伊勢丹新宿店の本館地下１階 フードコレクションでは、毎週、今話題のアイテムや、全国のおいしいものが一堂に集まります。そのフードコレクションで毎秋大好評の「栗フェア」が、 「栗と私の十三日間」と題し、10月18日(火)まで開催中です。
【PART1】は全国から栗グルメが大集合！
【PART2】は個性あふれる話題のモンブランが大集合！
【PART2】は個性あふれる話題のモンブランが大集合！
目次
【PART1】「『栗』に溺れる六日間」 会期：10月6日(木)～10月11日(火)
<ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI>
パティスリーSATSUKI × PIERRE HERMÉ PARISミルフィーユ （1個）1,944円（税込） ※伊勢丹新宿店限定
ホテルニューオータニが誇る＜パティスリーSATSUKI＞と＜ピエール・エルメ・パリ＞がコラボした、このイベントだけでしか食べられない伊勢丹新宿店限定のミルフィーユです。＜ピエール・エルメ・パリ＞のカラメリゼしたパイ、パッションフルーツとオレンジのコンポートと、＜パティスリーSATSUKI＞のマロンクリーム、抹茶カスタードクリーム、熊本県産和栗の甘露煮が合わさった特別なスイーツ。爽やかなパッションフルーツとオレンジのコンポートが、栗の味わいを引き立たせるアクセントになっています。
ホテルニューオータニが誇る＜パティスリーSATSUKI＞と＜ピエール・エルメ・パリ＞がコラボした、このイベントだけでしか食べられない伊勢丹新宿店限定のミルフィーユです。＜ピエール・エルメ・パリ＞のカラメリゼしたパイ、パッションフルーツとオレンジのコンポートと、＜パティスリーSATSUKI＞のマロンクリーム、抹茶カスタードクリーム、熊本県産和栗の甘露煮が合わさった特別なスイーツ。爽やかなパッションフルーツとオレンジのコンポートが、栗の味わいを引き立たせるアクセントになっています。
＜マルコ102＞
和栗マロンパイ (1個) 631円 ※実演販売 ※伊勢丹新宿店限定
数々の国際コンクールでの優勝経験を持つイタリアンの実力派シェフ、マルコ・モリナーリ氏が手がける〈マルコ102〉のパイ。サクサクの生地の中には、高級感のある渋川マロンを使用したクリームに、丸ごと一粒の甘露煮した渋川付きの和栗が入っています。
数々の国際コンクールでの優勝経験を持つイタリアンの実力派シェフ、マルコ・モリナーリ氏が手がける〈マルコ102〉のパイ。サクサクの生地の中には、高級感のある渋川マロンを使用したクリームに、丸ごと一粒の甘露煮した渋川付きの和栗が入っています。
＜QINA & Co.＞
QINA THE GELATO Marron (1カップ) 648円 ※伊勢丹新宿店限定
＜QINA & Co.＞の人気商品QINA THE ICE CREAMのベースとなる「きなこクリーム」に、このイベント限定として開発されたオリジナルの「マロンクリーム」と「特製栗餡」、「大粒のむき甘栗」を添え、仕上げには＜QINA & Co.＞オリジナルの二度焙煎きな粉をたっぷりと。それぞれでも深い味わいが感じられ、混ぜてお召し上がりいただくとさらなる至福のひと時をご堪能いただけます。ジェラートときな粉のこの上ないハーモニーをご賞味ください。
＜QINA & Co.＞の人気商品QINA THE ICE CREAMのベースとなる「きなこクリーム」に、このイベント限定として開発されたオリジナルの「マロンクリーム」と「特製栗餡」、「大粒のむき甘栗」を添え、仕上げには＜QINA & Co.＞オリジナルの二度焙煎きな粉をたっぷりと。それぞれでも深い味わいが感じられ、混ぜてお召し上がりいただくとさらなる至福のひと時をご堪能いただけます。ジェラートときな粉のこの上ないハーモニーをご賞味ください。
【PART2】「『モンブラン』に飛び込む七日間」 会期：2022年10月12日(水)～10月18日(火)
<ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI>
パティスリーSATSUKI × PIERRE HERMÉ PARISモンブラン (1個) 1,296円 ※伊勢丹新宿店限定
ホテルニューオータニの総料理長・中島眞介氏と＜ピエール・エルメ・パリ＞のコラボで誕生した最高峰のモンブランが1週間の催事限定で登場します。黒糖入りのタルト生地の上に、洋酒入りの洋梨のコンポートや熊本県産和栗の甘露煮、和三盆糖入り九州大牟田産生クリームをマロンペーストで包んでオン。なんともリッチな仕上がりです。
ホテルニューオータニの総料理長・中島眞介氏と＜ピエール・エルメ・パリ＞のコラボで誕生した最高峰のモンブランが1週間の催事限定で登場します。黒糖入りのタルト生地の上に、洋酒入りの洋梨のコンポートや熊本県産和栗の甘露煮、和三盆糖入り九州大牟田産生クリームをマロンペーストで包んでオン。なんともリッチな仕上がりです。
＜トレカルム＞
モンブラン・ジャポネ （1個）875円 ※各日限定300個 ※伊勢丹新宿店限定
東京・文京区千石にある＜トレカルム＞は、＜ホテル西洋銀座＞など国内の名店や本場フランスで研鑽を積んだ、木村忠彦シェフが営む人気パティスリー。メレンゲ菓子をトッピングした斬新なデザインの定番「モンブラン」をアレンジした、今回初お目見えする「モンブラン・ジャポネ」。愛媛県産松山栗、黒糖、きな粉、クルミなどの素材を使って和風に仕上げています。なめらかでしっとり、濃厚な口当たりに仕上げました。
東京・文京区千石にある＜トレカルム＞は、＜ホテル西洋銀座＞など国内の名店や本場フランスで研鑽を積んだ、木村忠彦シェフが営む人気パティスリー。メレンゲ菓子をトッピングした斬新なデザインの定番「モンブラン」をアレンジした、今回初お目見えする「モンブラン・ジャポネ」。愛媛県産松山栗、黒糖、きな粉、クルミなどの素材を使って和風に仕上げています。なめらかでしっとり、濃厚な口当たりに仕上げました。
＜和栗茶屋 眞津留＞
モンブラン フロマージュ (1ホール) 2,700円 ※実演販売 ※伊勢丹新宿店限定
ベイクドチーズケーキとレアムースケーキ、フランボワーズのソースを重ねた土台に、無糖の生クリームとベリーサワークリームをあしらい、仕上げに花びらのような帯状のモンブランペーストをたっぷりと。絞りたての帯状のモンブランはしっかりと「栗」を感じていただける特別なモンブランに仕上げました。
ベイクドチーズケーキとレアムースケーキ、フランボワーズのソースを重ねた土台に、無糖の生クリームとベリーサワークリームをあしらい、仕上げに花びらのような帯状のモンブランペーストをたっぷりと。絞りたての帯状のモンブランはしっかりと「栗」を感じていただける特別なモンブランに仕上げました。
＜四万十ドラマ＞
ジグリフレンズ モンブラン（しまんと・すき・なごみ） （各1個）
（写真左）しまんと1,301円、（写真右）すき・なごみ各1,301円
国内屈指の栗の名産地・高知県四万十川流域に店を構える＜四万十ドラマ＞。今年は高知県四万十川流域で収穫された「しまんと地栗」をはじめ、宮﨑県の「すき栗」、熊本県の「なごみ栗」をそれぞれモンブランに仕立てた「ジグリフレンズ モンブラン」が登場。和栗100％のペーストは、濃厚な栗の風味がありながら、優しい甘さに仕上がっています。
今年も店頭で約1㎜の極細のペーストを絞りたてで提供するので、ふわふわの食感に驚くはずです。3種の栗を食べ比べて、味の違いをお楽しみください。
（写真左）しまんと1,301円、（写真右）すき・なごみ各1,301円
国内屈指の栗の名産地・高知県四万十川流域に店を構える＜四万十ドラマ＞。今年は高知県四万十川流域で収穫された「しまんと地栗」をはじめ、宮﨑県の「すき栗」、熊本県の「なごみ栗」をそれぞれモンブランに仕立てた「ジグリフレンズ モンブラン」が登場。和栗100％のペーストは、濃厚な栗の風味がありながら、優しい甘さに仕上がっています。
今年も店頭で約1㎜の極細のペーストを絞りたてで提供するので、ふわふわの食感に驚くはずです。3種の栗を食べ比べて、味の違いをお楽しみください。
＜東京會舘＞
マロンシャンテリー (1個) 1,080円
大正11年に創業し、今年100周年を迎える＜東京會舘＞の伝統デザート「マロンシャンテリー」は、山頂の新雪のように真っ白なクリームの中に、金色の栗の裏ごしが隠れています。口に入れるとふんわりとろける味わいに仕上がっています。
大正11年に創業し、今年100周年を迎える＜東京會舘＞の伝統デザート「マロンシャンテリー」は、山頂の新雪のように真っ白なクリームの中に、金色の栗の裏ごしが隠れています。口に入れるとふんわりとろける味わいに仕上がっています。
イベント概要
「栗と私の十三日間」
会期：2022年10月6日(木)～10月18日(火)
会場：会場：伊勢丹新宿店の本館地下１階 フードコレクション
会期：2022年10月6日(木)～10月18日(火)
会場：会場：伊勢丹新宿店の本館地下１階 フードコレクション
【PART1】「『栗』に溺れる六日間」
会期：2022年10月6日(木)～10月11日(火)
出店予定ブランド：＜ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI＞、＜恵那川上屋＞、＜四万十ドラマ＞、＜慶希処AMATERRACE＞、＜マルコ102＞、＜HISAYA KYOTO＞、＜グランマーブル＞、＜QINA & Co.＞、＜PRESS BUTTER SAND＞、＜庵月＞
会期：2022年10月6日(木)～10月11日(火)
出店予定ブランド：＜ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI＞、＜恵那川上屋＞、＜四万十ドラマ＞、＜慶希処AMATERRACE＞、＜マルコ102＞、＜HISAYA KYOTO＞、＜グランマーブル＞、＜QINA & Co.＞、＜PRESS BUTTER SAND＞、＜庵月＞
【PART2】「『モンブラン』に飛び込む七日間」
2022年10月12日(水)～10月18日(火)
出店予定ブランド：＜ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI＞、＜恵那川上屋＞、＜四万十ドラマ＞、＜和栗茶屋 眞津留＞、＜Pâtisseriè OKASHI GAKU＞、＜東京會舘＞、＜ダンボドーナツアンドコーヒー＞、＜Sweets Dressage みほつづき＞、＜トレカルム＞、＜UN LIVRE＞
2022年10月12日(水)～10月18日(火)
出店予定ブランド：＜ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI＞、＜恵那川上屋＞、＜四万十ドラマ＞、＜和栗茶屋 眞津留＞、＜Pâtisseriè OKASHI GAKU＞、＜東京會舘＞、＜ダンボドーナツアンドコーヒー＞、＜Sweets Dressage みほつづき＞、＜トレカルム＞、＜UN LIVRE＞
※画像はイメージです。
※出店店舗、商品は予告なく変更する場合があります。
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて税込です。(標準税率10％と軽減税率8％が混在しています。)
※出店店舗、商品は予告なく変更する場合があります。
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて税込です。(標準税率10％と軽減税率8％が混在しています。)
