【1月20日より先行発売開始】『神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風』を神奈川県限定

【1月20日より先行発売開始】『神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風』を神奈川県限定

2023.01.15

『神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風』を全国販売に先駆け、神奈川県限定で 2023 年 1 月 20 日(金)より先行発売をスタートします。

三浦市のキャベツ生産者 高清会の 4 名(左から鈴木健一氏、清水孝幸氏、加藤直樹氏、鈴木靖浩氏)

全国での販売は 2023 年 2 月 1 日(水)よりスタートします。産地直送の三浦野菜のおいしさをハンバーグにして神奈川県だけでなく、全国へお届けしていきます。 また、2023 年 1 月 10 日(火)より、石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」(https://shop.directishii.net/)にて予約を開始し、 2023 年 2 月 1 日(水)より、順次お届けします。

商品を通じて三浦市と消費者をつなぐ「地域と旬」の取り組み

石井食品の「地域と旬」事業では、地域食材に着目し、良質な食材を、その地域ならではの方法で調理し、 生産者のみなさまとともに商品開発に取り組んでいます。商品を通じてその生産者や産地、食材の「ファン」を増 やし、また、商品に対する消費者の声を直接生産者のみなさまにフィードバックすることで持続的に良質な食材 を作り、発展していける循環的なビジネスモデルを目指しております。

『神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風』に使用しているキャベツは昨年 2022 年から三浦市のキャベツ生産者 高清会4名のものを使用しています。生産者、産地、地域と一体とな って商品化を進めることで、生産者のこだわりがダイレクトに消費者へと届き、消費者からは商品を手に取る際、 「生産者の顔が見えることで安全性や安心を感じることができる」、「食べて産地を応援したい」というお声もいた だいております。 今後は、同市の他の生産者さまや、三浦大根をはじめとした他の三浦野菜を使った商品開発などで取り組み を検討し、三浦市全体の振興に貢献し、日本中の消費者においしさと喜びを届けていきたいと思います。

「昨年子どもたちは給食や自宅で食べておいしい!と喜んでいましたよ。三浦市だけでなく、全国の子どもたち や、みなさんに三浦キャベツを使ったハンバーグを食べてもらい、笑顔になっていただきたいですね。」(高清会の4名より)

商品に使用する旬のキャベツは、まもなく最盛期をむかえます。今年のキャベツがどのような風味と食感に育っているのか、石井食品一同、今からとても楽しみにしています。

高清会 4 名、三浦市農業協同組合 3 名、石井食品(顧客サービス部、八千代工場・素材価値開発部、 顧客体験デザイン部の 3 名)※2022 年 12 月上旬に現地訪問した際の様子

『神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風』
生産者インタビュー動画:https://youtu.be/9xRZU8s9hNI

石井食品_神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風_202301

商品のこだわり

①神奈川県三浦半島の海風を受けたみずみずしい旬のキャベツを使用
神奈川県三浦市では、温暖な気候と水はけの良い土壌、そしてミネラルを多く含んだ海風を受けることで、一 年を通して質の高い三浦野菜が生産されています。その中でも冬から春にかけて生産が盛んとなるのが、三浦キ ャベツです。三浦市では冬と春、2回キャベツを収穫するタイミングがあり、時期ごとに最適な品種を作付けしています。特に1月頃に採れる早春キャベツは、寒さにより甘みをぎゅっと詰め込んでいて、みずみずしくおいしいとされ ています。採れたてのキャベツは水分量を多く含み、柔らかさが特長です。

12 月上旬のキャベツ畑の様子。ひとつひとつ、成長を確認しながら人の手で収穫をしています。 実際に使用する旬のキャベツの様子は石井食品公式 SNS 等で 1 月下旬以降お届けしていきます。

②甘くてふわふわ食感のキャベツを活かしたトマトソース作り
「キャベツのおいしさを最大限に引き出すロールキャベツの組み合わせを、石井食品が得意とするハンバーグでも 再現出来ないか」、 社員のそうした思いから、商品開発がスタートしました。キャベツで肉を巻いてトマトと共に煮 ることで、それぞれの味が相性よく絡み合い、ロールキャベツのような軽やかな食感、甘さや柔らかさをイメージし、 三浦キャベツをソースに使用しています。特にこだわったのは、採れたての新鮮なキャベツならではの甘さと、ふわふわとした食感です。キャベツの柔らかな食感がそのまま残るようにカットサイズにこだわりました。

旬の三浦キャベツの柔らかな食感がそのまま残るようにカットサイズにこだわった

オンラインストアにてセット商品の予約販売開始

2023年1月10日(火)より石井食品の公式オン ラインストア無添加調理専門店「イシイのオンラインストア (https://shop.directishii.net/)」では、『神奈川三 浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ 風』のセット商品の先行予約を開始し、2023年2月1日(水)より順次お届けします。

(内容)
・5 袋セット:1,080 円(税込・送料別) https://shop.directishii.net/shop/g/g8210258/
・12 袋セット:3,000 円(税込・送料無料) https://shop.directishii.net/shop/g/g8210259/

<早期割り>
期間:2023年1月10日(火)〜2023年2月28日(火)
対象商品:5 袋セット、12 袋セット
キャンペーン内容:対象期間 5%OFF(クーポンコード利用。クーポン利用の詳細は商品ページを確認)

『神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風』盛付イメージ

商品詳細

『神奈川三浦のキャベツを使ったハンバーグ トマトソース ロールキャベツ風』盛付イメージ