独自クラフトジンのサブスクリプションサービス『スピリッツ・メイト』および『スピリッツ・メイト プレミアム』について、2023年4月1日より『スピリッツ・メイト』に統合し、新たにサービスを開始することをお知らせします。
サブスクリプションサービス『スピリッツ・メイト』について
<『スピリッツ・メイト』の7つの特典>
・毎月新たに蒸留する『ENIGMA』を実質10%OFFでお届け
・「スピリッツ・メイト」のオンラインコミュニティにご招待
・限定グッズやノベルティをお届け
・「東京リバーサイド蒸溜所」併設のBar&Dining「Stage」でのご飲食代(上限あり)および、公式オンラインショップで一部製品10%OFF
・新商品の10%OFF(一部製品対象外)
・ENIGMAバックナンバーの購入権
・継続加入12ヶ月ごとにお好きな製品1本(375ml)プレゼント
詳細・ご入会はこちら;https://spiritsmates.ethicalspirits.jp/
少数生産で素材の可能性を実験するスピリッツシリーズ『ENIGMA』
・SIITAKE ÉTHIQUE
干し椎茸を作る際に廃棄される椎茸の軸をボタニカルに使用。シイの木から吸い上げた香りが広がり、椎茸特有の香ばしい香りもしっかりとする唯一 無二のジンに仕上がりました。
・CHAOS ABSINTHE
コンブチャの製造過程で出た「緑茶、紅茶、柚子、紫蘇、唐辛子」の残渣「出し殻」を投入して蒸留し、紅茶を中心としたまろやかで香ばしい香り、柚子の爽やかな香り、そして原酒の複雑な香りとジンらしいジュニパーベリーの香りが共存したジンです。
・”OIDEYASU” Destroyer
京都市が京都大学や京都先端科学大学などの学術機関や、生産者と連携して開発・導入を進めている「新京野菜」の一つである「京の黄真珠」とジュニパーベリーのみで仕上げた、シンプルなジンです。
・泥酔いちごみるく
濃厚なバターミルク(発酵バターを作る際に出る副産物)と香り高いいちごをメインボタニカルとして使用し、トンカ豆やバニラ、レモンピール等を加えた、「高級洋菓子店のいちごショートケーキ」をイメージしたジンです。
・”AKAIMONO” HOLIC
ブラッドオレンジピールとりんごをキーボタニカルとして使用しています。ジュニパーベリー以 外全てのボタニカルが赤色のため、鮮やかな赤色のジンに仕上がりました。
・Pearl Mellow Gin
大きさが小さい等で出荷されずに農家さんの冷凍庫で眠っていた高級マンゴーを使用。「パルメロ種」という宮崎でしか育てていないもので、強い甘さと豊かな香りが特徴です。
・WHITE FLOWERS PERFUME
ミカンの花、ジャスミン茶などの白系の花をメインに、蒸留所の屋上で収穫した3種類のフレッシュハーブを使用しました。まるで香水のような華やかな香りが特徴です。
・薬膳火鍋杜松酒
火鍋をイメージして多様な中国薬膳をボタニカルに使用しました。特に漢源花椒の爽やかで華やかな香りと、香果、排草の清涼感が際立ちます。
これにより、『ENIGMA』シリーズをお試しいただいてから、『スピリッツ・メイト』の加入をご検討いただけるようになりました。
<『ENIGMA』シリーズの一般販売について>
『ENIGMA』シリーズの新作
内容:新作リリース前月の20日前後に内容公開
価格:5,500円(送料・税込)
販売場所:オンラインストアおよび、東京リバーサイド蒸溜所併設ストア、Bar&Dining「Stage」
販売本数:それぞれの場所で限定10本ずつ程度
販売期間:当月15日〜翌月14日
過去製品の3種セット「ENIGMA Discovery set」
内容:1本あたり30ml×3種
価格::3,000円(送料・税込)
販売場所:オンラインストア
販売本数:限定50セット
販売期間:2023年5月発売予定
世界初の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』
< 1F エシカル・スピリッツ・オフィシャルストア >
エシカル・スピリッツが展開するクラフトジンを購入いただけます。ボタニカルについての説明や、これまで蒸留してきたジンの ”香り” をお楽しみいただくことができます。
Instagram:https://www.instagram.com/trd_ethicalspirits/
エシカル・スピリッツが展開するジンを使ったオリジナルカクテルや、それぞれの味わいに合わせて開発したフードメニューなどを提供する Bar&Dining としてオープン。
公式Instagram:https://www.instagram.com/stage_ethicalspirits/
廃棄されるのみだった酒粕をリユースしたエシカルジン『LAST』
ジンの蒸留には欠かせないベースとなるスピリッツは、廃棄される運命にあった酒粕から創り出しているため、製造の難易度は高くなるものの、これまでのジンの常識ではなし得なかった独自のレシピを開発することに成功しました。一般的なジンの数倍の量のボタニカルを使ったレシピが織りなすフレーバーは、「飲む香水」と謳うにふさわしい華やかさを演出し、日々の様々なシーンを彩ります。
『LAST』公式ページ:https://lastgin.com/
エシカル・スピリッツ株式会社
その注目は生産方法のみならず、ウイスキー業界で最も権威のある品評会WWAのジン部門「World Gin Awards 2021」での国別の最高賞を、英国「IWSC2021」では最高賞である GOLD OUTSTANDING を受賞し、世界での上位9の作品に日本勢といて唯一選ばれるなどジンとしても高い評価をいただいております。
2021年5月、エシカル生産及び消費に特化した世界初※1 の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』を東京蔵前にオープン。蒸留所内にはオフィシャルストアと自社で運営するクラフトジンに特化したバーダイニングを併設しております。
同年6月には、国立森林総合研究所が切り拓いた研究成果をもとにした民間事業者として初となる”木のお酒”『WoodSpirits』の製品化及び販売への挑戦を発表し、同時に1.4億円の資金調達を実施。
2022年8月には、サントリーホールディングス等から約2億円の資金調達を発表。新たな再生型蒸留所の建設と、海外販路の更なる拡大に向けて躍進中。
「Starring the hidden gem(隠れた才能をステージへ)」を理念に、世界をリードするサステイナブルなスピリッツブランドを目指します。
※1 自社調べ(再生型蒸留所として / 2020年9月 時点)
代表取締役CEO:山本祐也
共同発起人:魚住 りえ, 小野 力, 加藤 咲, 山口 歩夢
所在地:〒111-0051 東京都台東区蔵前3-9-3-4F
創業:2019年
事業:酒類(スピリッツ)の企画・製造及び販売
取得免許:スピリッツ製造
コーポレートサイト:https://ethicalspirits.jp/
公式通販サイト:https://shop.ethicalspirits.jp/
Instagram:https://instagram.com/last_ethicalspirits
Twitter:https://twitter.com/ethical_spirits
Facebook:https://www.facebook.com/ethicalspirits