都松庵では、他業種や異分野とのコラボレーションを通じて、あんこの魅力をより広く伝えるプロデュース事業「produced by TOSHOaN」を展開しています。今回のコラボレーションは、これまでもコーヒーとのペアリングを考えたオリジナル羊羹を共同開発してきたブルーボトルコーヒーと、新たなフレーバー「みかん&ドライフルーツ」に挑戦をしました。

今回のフレーバーは柑橘をメインに、白餡、ラムレーズン、オレンジピールをベースとして、柑橘の華やかな香りとブランデーの芳醇な香りが楽しめる羊羹です。特にすっきりとした爽やかさと甘みのバランスを意識し開発。奥深さがありながらも口当たりがあっさりとしているため、コーヒーとの相性も抜群です。

商品は4月27日(木)より、ブルーボトルコーヒー(全国のカフェ、公式オンラインストア、コーヒートラック)で販売されます。

都松庵は、これまで培ってきた伝統の製法を大切にしつつさまざまな視点で挑戦することで、現代のライフスタイルに合わせた新しいあんこ菓子の可能性を、今後も追求し続けていきます。

商品名：ブルーボトル 羊羹 みかん&ドライフルーツ
内容量：52g
賞味期限：製造日より12ヶ月
価格：[1本] 400円(税抜)、432円(税込 8％)
　　　[4本ギフト] 1,900円(税抜)、2,052円(税込 8％)
販売：ブルーボトルコーヒー(全国のカフェ、公式オンラインストア、コーヒートラック)で販売

あんこの魅力をより多くの方に伝える「produced by TOSHOaN」の取り組み。その一つが、幅広い世代に人気のアメリカ発祥のコーヒーブランド「ブルーボトルコーヒー」とのコラボレーションです。2019年、京都で2店舗目となる「ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ」のオープンに合わせた限定メニューとして、コーヒーとのペアリングの相性を追求した羊羹を共同開発。

現在は「ブルーボトル 羊羹」「ブルーボトル 羊羹 抹茶」「ブルーボトル 羊羹 テリーヌ ショコラ」の3種のフレーバーが、ブルーボトルコーヒー(全国のカフェ、公式オンラインストア、ポップアップストア)で販売されています。

「都松庵」は、昭和25年京の名水 醒ヶ井のほど近くで創業したあんこ屋「都製餡(みやこせいあん)」が手がける、あんこ菓子専門店です。

都製餡は、良質な地下水による小豆の自然な味わいを残した風味豊かなあんこづくりから、京都の地元の方の評判を呼び、“京のあんこ屋”として長年にわたり親しまれてきました。そのノウハウを活かし、都松庵では「生あん」を使用したグルテンフリー(小麦粉不使用)のクッキーやケーキなどを展開。あんこの新たな可能性と魅力を発信しています。

また都松庵では他業種や異分野(アパレルブランド「アーバンリサーチ」様、アウトドア用品専門店「風街道具店」様など)とのコラボレーションを通じて、あんこの魅力をより広く伝えるプロデュース事業「produced by TOSHOaN」を展開しています。

＜本店＞
〒604-8333　京都市中京区堀川三条下ル下八文字町709 都壱番舘三条堀川 1F
営業時間：AM10:00-PM6:30／Cafe Last Order PM5:00
定休日：第1水曜日(月により第2)

＜KYOTO TOWER SANDO店＞
京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1 京都タワービル 1F
営業時間：AM10:00-PM9:00
定休日：なし

オンラインショップ：https://www.toshoan.com/
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