日本初のミシュラン獲得ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が展開する完全会員制の「夜蔦（よるつた）」から、バレンタインシーズンにぴったりの特別な一杯が登場します。その名も「St.Strawberry ♡ Soba」。2月限定で提供されるこのラーメンは、いちごの甘みと地鶏や黒毛和牛の旨みが見事に融合した、まさに唯一無二の味わいです。さらに「夜蔦」では新規会員を2025年2月20日（木）より限定募集いたします。特別なラーメン体験を求める方は、この機会をお見逃しなく。

「St.Strawberry ♡ Soba」— いちごが織りなす新たな味覚の境地

「St.Strawberry ♡ Soba」は、バレンタインの季節にふさわしい特別な一杯です。タレには、数種類の塩をベースにカシスリキュールやトマト、パセリ、塩麹を組み合わせ、甘酸っぱくも奥深い味わいを実現しました。スープは、青森シャモロックと天草大王の地鶏から丁寧に引き出した出汁を使用し、芳醇なコクが広がります。

トッピングにも妥協はありません。低温調理されたジューシーな青森シャモロックの鶏もも肉、醤油麹・玉ねぎ麹・にんにく麹で味付けし、低温調理と高温グリルで仕上げた幻の豚「TOKYOX」の肩ロース、そして、温度管理を徹底しとろける食感に仕上げたA5ランクの黒毛和牛が贅沢に乗せられています。さらに、ネギの甘みを凝縮したポワローソースが全体をまとめ、自家製の甘酸っぱいドライストロベリーがアクセントとして添えられています。

食感の楽しさも計算し尽くされており、自家製昆布オイルでカリッと揚げた白葱のフリットが香りと軽やかな食感をプラス。すべての要素が調和した、まさに至高の一杯に仕上がりました。

「夜蔦」とは— 会員制の特別な空間

「夜蔦」は、ラーメン業界の伝説ともいえる「Japanese Soba Noodles 蔦」が提供する完全会員制のラーメン店です。創設者・大西祐貴氏が遺した「百のレシピ」を中心に、ここでしか味わえない限定メニューが展開されます。店内には、テーブル席に加えて、一人でも楽しめるカウンター席が用意されており、ミシュラン獲得の味をじっくりと堪能できる空間となっています。

「夜蔦」新規会員募集開始！

この特別な空間を楽しめる新規会員募集が、2025年2月20日（木）21:00より開始されます。先着順での受付となるため、興味のある方は早めのお申し込みをおすすめいたします。受付期間は2月28日（木）23:59までです。「夜蔦」の扉を開き、他では決して味わえない唯一無二のラーメンを体験してみてはいかがでしょうか。

【夜蔦 新規会員募集ページ】 https://www.tsuta79.tokyo/yorutsuta

「Japanese Soba Noodles 蔦」— 世界が認めたラーメン

「Japanese Soba Noodles 蔦」は、2012年に東京・巣鴨で創業し、2016年にラーメン店として世界で初めてミシュランの星を獲得しました。その後4年連続でミシュランスターを獲得し、日本のダシ文化を世界へと発信し続けています。現在はシンガポール、タイ、ニューヨークにも店舗を展開し、ラーメンの可能性を広げています。

この冬の終わり、「夜蔦」でしか味わえない至高の一杯とともに、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。