環境にも人にもやさしい、「昆虫食専門店がつくった大豆とコオロギのクッキー」発売。

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昆虫食の専門企業合同会社TAKEOが『昆虫食専門店がつくった大豆とコオロギのクッキー』を2021年4月27日に発売しました。

環境にも人にもやさしい、『昆虫食専門店がつくった大豆とコオロギのクッキー』

コンセプトは「女性にも昆虫食をもっと気軽に、もっと日常に」。本品はTAKEO実店舗の店長、三浦みちこさんが開発したものです。

TAKEOは東京上野浅草エリアに日本初の昆虫食専門の実店舗を2018年にオープンして以来、たくさんの方の声に耳を傾けてきました。その中でTAKEOでは、昆虫特有の見た目のインパクトや食感などの「昆虫食の楽しさ」にフォーカスした商品開発を大切にしてきました。結果として、昆虫食中級者～上級者のお客様には満足していただけることが多かったものの、初心者の方にも十分に寄り添えていたかというと、不十分なところがあったのは事実でした。

今回、友人や家族に紹介しやすく、もっと気軽に日常的に食べられる昆虫食品に対するニーズ、特に昆虫食初心者の女性から声にお応えするため、おいしく身体にやさしい昆虫クッキーの開発を決心。『昆虫食専門店がつくった大豆とコオロギのクッキー』は、自称・誰よりもたくさんのお客様と直接対話をしてきた店長・三浦みちこさんが開発を担当しました。多くの方の日常生活に寄り添える、毎日食べられるようなおいしさ、食べやすさ、お求めやすさを目指しました。

大豆パウダーを主原料に用いることでグルテンフリーでヘルシー。だけれどしっとりとリッチで満足感のある風味に仕上げました。コオロギパウダーはコオロギがほんのり香る3％配合。大豆由来、コオロギ由来のたんぱく質を一緒においしく食べることができる身体にやさしいクッキーです。

昆虫食への注目は日々高まっています。昆虫食は将来訪れるであろうたんぱく質危機を救う手段のひとつになる可能性がある、昆虫生産は環境負荷が小さく気候変動の抑止に貢献する可能性がある、などの話を耳にする機会は非常に増えたと思います。さらに興味がある方は、実店舗でコオロギクッキーを食べながら三浦みちことお話しましょう！