株式会社青木屋が、創業明治26年から培った伝統の技を活かし、大福とどら焼きの融合、第3弾のベリー大福どら(1個　290円［税込］)を2021年6月4日に発売します。

ひと口で3度おいしいベリー大福どら

2019年から冬限定で販売し、好評を博している『チョコ大福どら』。冬以外にもさっぱり食べられるよう、大福どらシリーズを作り、今回が第3弾となりました。4種のベリーを使った甘酸っぱいベリー味の餡をもちとろ食感の大福生地で包み、どら焼きの皮で挟んでいます。夏でも食べやすい味わいです。

『やわらかな餡をどら焼きに挟みたい』そんな思いから、“ベリー大福どら”ができました。やわらかい餡をそのままはさむだけでは、どら皮からはみ出てしまう。でも、ただのベリー餡だけでは、おもしろくない。そこで、包める限界までやわらかく炊いたベリー餡を大福に包んだらどうか？　という発想から生まれました。

この大福どらシリーズは、大福なのか？　どら焼きなのか？　はたまた全く違うお菓子なのか？　そんなことを想いながら食べてもらえたらと思い作り続けています。

4種のベリー餡、どら焼き、大福の3つを特殊な技術で融合

創業明治26年、青木屋の始まりは、万頭の商いでした。お万頭づくりに欠かせない餡を生地で包む「包餡」という技術を使い、極限までやわらかく炊いたベリー餡を大福生地で包みました。100年以上続くお万頭づくりの技と、日々作り続ける、どら焼きをふんわりと焼き上げる経験。伝統的な和菓子の枠を超えて、創作和菓子へと変化させました。

冷やしておいしい　～もちとろ食感の大福と甘酸っぱいベリー餡～

暑い季節も美味しいスイーツが食べたい。本来冷やすと固くなる大福生地を、独自の配合で調整し、冷やしてももっちり美味しいもちとろ食感の大福生地ができました。甘酸っぱいベリー餡は4種のベリーをミックス。冷やすとさらに甘みと酸味のバランスがよくなり、さっぱりと食べられます。

商品概要

～4種のベリー餡～

ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリー、クランベリーの4種のベリーを使った甘酸っぱいベリー餡をもちとろ食感の大福生地で包み、プレーン生地のどら皮ではさみました。一つ一つ個包装され、常温保管可能なため、利用シーンを選びません。数量限定でご用意しています。

商品名　：ベリー大福どら
価格　　：1個290円［税込］
賞味期限：8日
販売店舗：青木屋店舗(フランチャイズ店含む)
　　　　　青木屋オンラインショップにて販売