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指出一正の視点

特集 | サシデの視点

夏のおいしい麻婆豆腐

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せんじつ、暑い日曜日のお昼に妻とローカルにある四川料理の中華飯店に出かけた。ぼくは大好きな麻婆豆腐を多めに頼んだ。とてもおいしくて、写真のような感じだ。山椒と辣油と、牛肉の挽肉のうまさとしびれ、豆腐の甘さが際立つ。

麻婆豆腐

暑い日に、熱くて辛い食べ物をきっちりいただく。これもぼくの健康のバロメーターだ。

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