「え、わき水って飲み水だけじゃなくて
こんな食べ物もとれるんですか！！！
生まれて初めて見ました！」
こんにちは！山暮らし移住18年目のイナカノタネです。
今回はおすすめのローカルフードをご紹介っ！！！なのですが
私の住んでいるところには
山の中なので
飲食店はポツポツ。。。
もちろん特徴があって、とてもおいしい飲食店もたくさんあります！
だけどせっかく皆さんが（憧れる！？）九州アルプスの山ろく
大分県九重町（ここのえまち）に住んでいるので
今回はヒミツのわき水のたべものをご紹介いたします！
九重町（ここのえまち）はこんな町！
ここのえ町は
1700m級の山々がつらなる九州アルプスと
日本一の地熱発電所がある
おんせんが豊富な美しい町です！
（わがやも温泉です！）
山ろくには温泉だけでなく
たくさんの「わき水」スポットがあります。
水道は天然のミネラルウォーター
水道は町水道（一般的な水道）がある地区もありますが、
山に近い集落では山で自然にわいている
「わき水」を共同で各家々いにひいているところが
たくさんあります。
わが家も集落でわき水をひいています。
水道の蛇口をひねればミネラルウォーターが出てくる
なんともぜいたくな暮らしです。
その水道料金は驚くべきことに。
6人暮らしで年間で4000円ほどでした！（月々なんと333円！）
田舎暮らしのときに家探しも大切ですが
どうやって水をひいているかがとても大切です！
田舎の水道事業について詳しくまとめてますので
よかったらご覧ください↓↓
わき水は飲むだけじゃない！？あのイタリア料理の脇役が！
そんなわき水があちこちにわいている九重町ですが、
初めてこちらに来た時に
近所のおじさんに連れられて
とあるわき水スポットに行きました。
そこでおじさんが教えてくれた
わき水にできる食べものは
3月頃になると水の中に白い根をはって
青々としげっている…
そう「クレソン」です！
地元ではみんな「セリ」と呼びます。
イタリア料理屋でつけ合わせによく出てくる
「クレソン」さん。
こんなところにいたんですね！！！
わき水って、飲むだけじゃなくて
食べものも取れることをその時に初めて知りました！
自然の力って素晴らしい♪
セリを使って、もりもり湧水セリ鍋を作りました。
セリのさわやかな香りがして、さっぱりとても美味しかったです。
コケ？ノリ？いえ、川のモズクです。
そして極めつけには
（近所のおじさん）「この岩にはりついているのも食べれるよ！」
（わたし）「え、これが食べれるんですか！！？」
わき水の水にゆらゆらとゆられているのは…
「カワモズク」でした！
（正式にはアオカワモズク）
地元では「カワノリ」ともよばれています。
食用ノリに用いられるアマノリ類と同じ仲間だそうです。
この地域では3月〜4月の1ヶ月くらいの間でしか
見ることができない
期間限定の生き物です！
見た目は「モズク」そのものですね！！
さっそくとって
水でよく洗ってポン酢で食べてみました。
モズク、、、、だ！！
食感も味も海のモズクと大差なし。
このカワモズクはわき水が流れる
美しい川にしかいないため
生活排水が入るところでは
見ることができません。
なので年々その数を減らしているそうです。
まさに山の珍味！
山のわき水はたべものも育むゆたかな場所だった！
わき水は飲み水だけでなく
人間が食べることができる
たべものも育んでくれるゆたかな場所だったんですね。
人間は自然によって生かされている。
だからこそ自然を大切にして暮らさなければならない。
そんなことを九重の自然や人たちはいつも教えてくれます！
大分県九重町での暮らしに興味を持った方は、
ぜひ遊びに来てくださいね！
