創業68年の名古屋コーチン専門店を運営する株式会社一鳳（愛知県名古屋市）は、2021年10月18日（月）より、「一鳳本店」と「弌鳥虎ノ門店」の2店舗で、新しい名古屋飯「名古屋コーチンたまご味噌カツサンド」（税込：1,500円）を発売します。予約のみでの販売となるため、2日前までに電話予約が必要です。また手軽に名古屋コーチンのたまご味噌カツサンドを楽しんでいただきたいため、名鉄金山駅で10月18日（月）〜24日（日）で開催するミュープラット金山のぷらっと駅弁フェアでも税込800円で発売します。（一鳳本店と弌鳥虎ノ門店で発売するものとは仕様が異なります。）
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名古屋コーチンたまご味噌カツサンド（税込1,500円）
「名古屋コーチンたまご味噌カツサンド」は、に使用するのは、一鳳グループが創業当時から提携する名古屋コーチン専門養鶏場とともに、常により良い品質を求めて丁寧に育てた純系名古屋コーチンの卵です。また飼育には、オリジナルの餌を使いストレスフリーな環境で約120間かけて育てた名古屋コーチンの卵を油の中でカラッと揚げ、そこに創業から足し続けているオリジナルの秘伝の味噌をたっぷりと合わせたサンドイッチです。
こだわりの育て方で育てた名古屋コーチンの卵は、味が濃く卵本来味の味を味わってほしいという思いから、厚さにもこだわりました。たまご味噌カツサンドは、「新型コロナウイルスの影響で旅行に行けないけれど、自宅で本格的なご当地料理を楽しみたい」というお客様の声にお応えして開発されたそうです。
料理長のコメント
「名古屋コーチンの知名度に負けず劣らぬように、一鳳グループは日々名古屋コーチンの質をこだわり抜き、より美味しく提供出来る料理を考えて参りました。この度、名古屋コーチンタマゴカツサンドは極上のたまごを引き立てる油、パンの厚さ、卵の厚み、オリジナル味噌の量、全てを徹底的にこだわり抜きました。新しい名古屋飯として、皆様に食べて頂ける日をとても楽しみにしています」
