今秋、“特別な米”が新しく誕生する。その名も「四條家米」。平安時代から日本料理と深い関わりをもつ京都の四條司家と、西日本有数の米どころ、京都丹波の米農家がつくるこだわりの米である。

　ソーシャルでエシカルな関心をもつ人を惹きつける、街の中に広がる学びの場「ソーシャル系大学」。今回は、近世日本の儒学から発達した「会読」という学習方法について振り返る。門閥制度を維持し、科挙による立身出世の仕組みを持たなかった江戸時代に、人々がなぜ熱心に本を読み、学問に取り組んだのか。明治維新を用意した近世の学びを解説する前田勉の『江戸の読書会』を参考に、学習の系譜をたどる。

名古屋名物のきしめんや味噌煮込みうどんに欠かせない“かまぼこ”。その色に注目すると、ご当地ではピンクではなく鮮やかな朱色をしたものが見かけられます。地元民でも気付いてない人が多いのですが、実はこれ、「名古屋かまぼこ」と呼ばれる地域独自のかまぼこなんです。