美しい半透明の宝石のようなこちらは、お菓子。それも滋賀県高島市で1932年に創業した和菓子店『とも栄菓舗』の職人が手がけた、新ブランド「NANASAN」の琥珀糖スイーツ「MIO（ミオ）」だ。

北海道で見た風景をきっかけに、「風土学」を切り拓いた。「人間対自然」の二元論を超越し、人間と自然が相互に働きかけあうことで、多様な要素と可能性を持つ「風土」が生まれるとする「風土学」。オギュスタン・ベルク博士は、風土学を研究、提唱し、「2018年コスモス国際賞」を受賞した。従来の人間中心主義的な価値観では見えてこない、自然との持続可能な共生を可能にする「風土学」について話を聞いた。