地方への移住を考えている人、または考えたことがある人、きっかけは何だろうか。結婚、出産、転職…。特に今ならコロナの影響で働き方の変化が理由になることもあるだろう。現在、鹿児島県の沖永良部島に家族と暮らす西温子さんは、これまで結婚と出産で2度、移住を経験。その決断と実行の背景、移住先での暮らしぶりについて話を聞いた。

　突然ですが、みなさんはご家庭で広島風お好み焼きを作った経験はありますか？材料をすべて混ぜ合わせて焼く関西風お好み焼きと違い、広島風お好み焼きはひっくり返したり、重ねたりと手間がかかるイメージはないでしょうか？　そこで今回は「ひっくり返さずに」作ることができる広島風お好み焼きを紹介します！実はお好み焼きは、一枚でいろいろな栄養素を摂取できるとても優秀な料理です。10/10の「お好み焼の日」も近づいているので、できる限り手間を減らしつつ、時短でおいしく栄養を取ることができるレシピを紹介します。