群馬県多野郡上野村は山々に囲まれ豊かな自然が広がり、レジャーなどで人気のエリアです。ここに村内で初めてのラーメン専門店「麺屋十石」が誕生、名物を使ったおいしいラーメンが食べられると人気を博しています。上野村のおいしさと店主さんのこだわりがぎゅっと詰まった麺屋十石の極旨な一杯をご紹介しましょう。
歴史ある自然豊かな上野村
山々に囲まれているため林業が盛んなほか、関東一高綺麗な川と言われる村の中心部を流れる神流川は、イワナやヤマメの釣り場として、シーズンになると多くの釣り人で賑わいます。
またスカイブリッジや不二洞という鍾乳洞もあり群馬の観光にもおすすめのスポットです。
村ならではの美味しい名物
猪豚は全国でも3カ所でしか飼育されていない、猪と豚を交配させた希少な家畜で。上野村名物の一つとなっています。簡単にいうと猪と豚のハーフですね。豚肉よりも引き締まっていて脂身も少なく高タンパクで栄養抜群なのが大きな特徴です。
また十石みそは国産の大豆を麦麹で熟成させたもので、上野村で古くから作られてきました。米で熟成させた味噌とは異なり、麦の芳醇な風味が口の中に溢れます。
上野村名物と自然の美味しさにこだわった麺屋十石
元シェフの店主さんの完全オリジナルなレシピで、地産地消や無化調にこだわり、国産の小麦を使った自家製麺と上野村名物の美味しさを存分に堪能できるラーメンを提供しています。
名物をあしらった麺やごはん物も充実のメニュー
麺メニューには、猪豚を使った醤油や塩、チャーシュー麺、おろしつけ麺、十石味噌麺や焼きそばが並びます。
煮干しだしを使った醤油や塩、坦々麺、辛味噌麺などもあります。猪豚丼や鶏チャーシュー丼、唐辛子味噌ご飯や明太子ご飯など、ごはん物のバリエーションも豊富。アルコールやソフトドリンクも楽しめますよ。
猪豚十石味噌麺は上野の美味しさとこだわりがぎゅっと詰まった一杯!
*店舗情報・メニュー内容は取材時点の内容です。