日本の食卓に、四季折々の風情と彩りを添えてくれる「うどん」。その中でも、ひときわ白く輝き、繊細な口あたりで多くの人を魅了するのが、秋田県に伝わる「稲庭うどん」です。350年以上歴史を持つ稲庭うどんは、その独特の製法と、職人の手仕事によって守り続けられてきました。そして今、伝統を守りながらも、常に進化を続ける稲庭うどんの世界に新たな息吹を吹き込む逸品が登場しました。

稲庭うどん・3種の削り節つゆ詰合せ

伝統の技が光る！五感を刺激する稲庭うどん。美味しさへの飽くなき追求

美味しいおどろきと幸せな会話を家食に届け、日常生活の中に豊かな体験を紡ぐ。

この企業理念のもと、秋田名産の稲庭うどんを製造販売するのが、『株式会社稲庭うどん小川』です。最上の稲庭うどんづくりを目指し、創業以来、独自の製麺技術と妥協のない素材選びにこだわり続けています。

小川の稲庭うどんは、豪雪地である稲庭の雄大な自然が育んだ、清らかな水と空気に支えられています。オリジナルの小麦粉と、栗駒山系から湧き出る名水、そしてミネラル豊富な海水塩。シンプルな材料だからこそ、その素材の持ち味を最大限に引き出す、職人の技が光ります。創業当時から受け継がれる手延べ製法は、まさに職人技の結晶。

生地を熟成させながら、丁寧に手作業で延ばして乾燥させること計4日間。五感を研ぎ澄まし、生地と対話しながら、一本一本に魂を込めてつくり上げていきます。

「コシの強さ」の秘密は5段階熟成。3種の削り節つゆが織りなすハーモニー

小川の稲庭うどんの最大の特徴とも言えるのが、その「コシの強さ」。ゆで時間はわずか3分でおいしくいただけます。

独特の食感を生み出す秘密は、熟成過程（独自の5段階熟成製法）で生地の中に生まれる無数の気泡で、一般的なうどんとは一線を画したしっかりとした歯ごたえと、なめらかなのど越しをもたらします。長年の経験と継続によって培われた伝統の技が生み出す「コシの強さ」は、一度食べたら忘れられない、感動の味わいです。

今回、満を持してお届けするのが「稲庭うどん・3種の削り節つゆ詰合せ」。

「素材と製法にこだわった小川の稲庭うどんは、“本物”のめんつゆで食していただきたい。」

そんな想いから、稲庭うどんのためだけに開発された、こだわりのめんつゆ。同じく伝統を引き継ぎながら革新を続ける、文化5年創業、屋久島創始の鰹節問屋「丸眞株式会社」監修のもと、試行錯誤を重ね、ついに完成しました。鰹・鯖・鰯、3種の削り節の旨味が凝縮された、芳醇な香りと奥深い旨味は、小川の稲庭うどんのためにつくられた贅沢な味わいで、言うまでもなく添加物は不使用。稲庭うどんの白さと美味しさを丁寧に引き出します。

本物のおいしさを、大切な人に。

化学調味料・保存料不使用の、素材本来の味を活かしたつゆは、体にも優しく、安心安全なのも嬉しいポイント。大切な人への贈り物としても、自信を持っておすすめできる逸品です。こだわりの詰まった稲庭うどんと、3種の削り節が織りなす極上のハーモニーを、ぜひご家庭でご堪能ください。

『稲庭うどん小川』の想いが込められた一杯が、あなたの食卓に、笑顔と幸せを運んでくれるはずです。

株式会社稲庭うどん小川
秋田県湯沢市に拠点を構え、「最上の稲庭うどんづくり」を追求する、稲庭うどんの製造販売会社。「美味しいおどろき」と「幸せな会話」を届けるという企業理念のもと、創業以来、伝統の製法と厳選された素材にこだわり続けている。職人の手仕事による五段階熟成製法で生み出されるうどんは、独特の「コシの強さ」と、なめらかな喉越しが魅力。素材本来の味を最大限に引き出した、シンプルながらも奥深い味わいは、世代を超えて愛されている。