九州地方は、まさにソウルヌードルの宝庫です。福岡の特徴的な豚骨ラーメンや、長崎の人気ちゃんぽんなど、魅力的な麺料理が盛りだくさんです。ご飯系を加えると、熊本の肉巻きおにぎりや長崎のトルコライスなど、B級グルメのご当地名物も多彩に揃っています。さらに掘り下げてみると、九州ならではの焼きそばも豊富に存在していることがわかりました！
いざかや飛鳥の「酢醤油焼きそば」（佐賀県佐賀市）
佐賀県の特色あるグルメとして名高い酢醤油焼きそばは、一般的なソース焼きそばとは異なる独自の風味を楽しめる料理です。特に、地元佐賀で親しまれているこの焼きそばは、細い麺を使用し、ソースの代わりに酢醤油で味付けがされているため、さっぱりとした後味が際立っています。そのため、食べた後も飽きが来ず、何度でも味わいたくなる魅力があります。
山形屋食堂の「あんかけかた焼きそば」（鹿児島県鹿児島市）
鹿児島県のソウルフードとして親しまれている山形屋のあんかけかた焼きそばは、鹿児島市の山形屋百貨店内にある「ふるさとレストラン 山形屋食堂」で楽しむことができます。この焼きそばの特長は、地元の人々に長年愛され続けている素朴さと、バラエティ豊かな具材の組み合わせです。さらに、あんかけの濃厚な味わいが絶妙で、一口食べるとその魅力に引き込まれます。
とりえもんの「鶏のゆずこしょう焼きそば」（宮崎県宮崎市）
宮崎県の鶏のゆずこしょう焼きそばは、地元で非常に人気のある新しいご当地グルメです。この料理は特に宮崎市内で愛されており、地元の農林水産物を活用した多彩な料理の中からガチ旨グルメバトルでグランプリを獲得しました。宮崎県は鶏肉の消費量が日本一とも言われており、チキン南蛮や地鶏炭火焼などが非常に有名です。そのため、鶏のゆずこしょう焼きそばは、宮崎県民の鶏肉愛を色濃く反映した料理と言えるでしょう。鶏肉のジューシーな旨味と、ゆずこしょうのピリッとした辛味が絶妙に調和し、一度食べたら忘れられない味わいです。
想夫恋の「日田焼きそば」（大分県日田市）
日田焼きそばは、大分県日田市のご当地グルメとして知られ、その独特のパリパリとした食感が大きな魅力です。地元の新鮮な食材をふんだんに活かし、甘辛いオリジナルソースで味付けされています。このソースは、カリっとした食感と香ばしさを引き立てるだけでなく、スパイシーで少しピリッとした風味が麺と具材を見事にまとめ上げます。食べると一口ごとに楽しさが広がる、まさに日田市ならではの味わいです。
50番の「長崎焼きそば」（長崎県西海市）
長崎焼きそばは、ちゃんぽん麺と豊富な具材を旨味たっぷりに炒めた、塩味ベースの焼きそばです。一般的な中華麺ではなく、あえてちゃんぽん麺を使用しているのが特徴で、さらに具材もちゃんぽんに使われるものを取り入れることで、ちゃんぽんに似た新しいスタイルの焼きそばに仕上がっています。これにより、独特の食感と風味が生まれ、長崎のご当地グルメとして多くの人に愛されています。
