ローカルは食の宝庫だ

ローカルは食の宝庫だと思う。その地域でしか食べられないものがよく店に並んでいる。

鮮度的にどうしても遠方へは運べない場合や、その地域ではメジャーだけど全国区では知られてない食べ物、数が確保できない食べ物もある。

それ以外にも、その地域独特の作り方などの料理もある。

この地鶏の炭火焼きもそうかもしれない。

ローカルを知るには食を知るのが一番だ

今回は地鶏の炭火焼き。宮崎や鹿児島だとメジャーなメニューの一つだ。

宮崎か鹿児島かと言われると、宮崎のイメージが強いかもしれない。食べるシチュエーションはランチよりも夜のほうが多そうだ。でも、ランチで食べられるお店も多い。

また、空港などのお土産物屋に行くと、だいたい真空パックで保存された状態で売っている。

家庭だと炭火を使えることもほとんどないので、真空パック状態で手に入るのはとても嬉しい。

これは、そのまま食べるのもおいしいが、柚子胡椒を添えて食べてもおいしい。

今週末はお取り寄せで手に入れて久々に食べてみたい。