2021年7月に世界自然遺産にも登録された【沖縄・奄美】では、豊富な海域に恵まれており、この地域だけで獲れる魚は多岐にわたります。今回「銀のさら」では、公式WEBサイト限定販売商品として、夏にかけて「旬」を迎える、『アカジンミーバイ』・『ウンギャルマツ』を2貫セット／4貫セットで販売します。「銀のさら」が「いま！」おススメする「勝負ネタ」として、沖縄・奄美の美味しい2つのネタを全国にお届けします。

「アカジンミーバイ」は沖縄を代表する沖縄三大高級魚の一つです。標準和名は「スジアラ」ですが沖縄では「アカジンミーバイ」と呼ばれています。沖縄三大高級魚の中でも最上級に美味しいとされています。もっちりとした弾力のある食感で、淡泊ながらも噛めば噛むほど旨みが増す味わいとなっています。
美しい赤い皮目を残して湯引きにしたアカジンミーバイに、 更に沖縄産無添加・無着色のシークヮーサー100%果汁を絞り、より夏にぴったりな、さっぱりとした味わいに仕上げました。お醤油につけ、『沖縄漁師の味』をご自宅で感じてください。

奄美市笠利町を代表する「ウンギャルマツ」、標準和名は「アオダイ」と言います。「ウンギャルマツ」とは奄美大島の方言名で、ウンは「海」、「マツ」はフエダイ科の総称をあらわします。ほどよい脂と甘味・旨味があり、お刺身はもちろん、お寿司から焼き物まで幅広い料理に使えます。
「ウンギャルマツ」は、奄美群島からトカラ列島宝島の間の海域で、一本釣りで水揚げされています。今回、「銀のさら」でお届けする「ウンギャルマツ」は、その中でも良型の１kg以上のものを厳選しました。美味しく鮮度の高い「ウンギャルマツ」を保つために、釣った直後に”活締め”し、海水で綺麗に洗浄し、更に出荷時には、海水状のシャーベットアイスを使用するなど、鮮度にも徹底的にこだわりました。

『沖縄・奄美2貫盛り』　734円（税込）
『沖縄・奄美4貫盛り』　1,382円（税込）
お届け期間：2021年8月17日（火）～9月30日（木）
※「銀のさら」公式WEBサイト上のみでの販売となります。
※店舗により取り扱いの無い場合があります。
※数量が無くなり次第、期間中であっても販売を終了させて頂きます。
「沖縄・奄美フェア 販売特設ページ」：https://www.ginsara.jp/campaign/okinawa_amami/
※2021/8/17（火）～公開予定