花粉症の症状の緩和と抗酸化力を向上させる(※)和歌山県特産の柑橘類“じゃばら”を使った商品企画開発・販売を手掛ける株式会社ファイブワン(本社：和歌山県和歌山市、代表取締役社長：坂本 正博)は、「じゃばらを広めようプロジェクト」の一環として、戸板女子短期大学(東京都港区、小林千春学長)の学生7名とコラボレーションした「オリジナルじゃばらスイーツ」(全2種：じゃばら2色ゼリー チーズクリーム／じゃばらジュレ レアチーズムース)を、2021年9月1日より休暇村紀州加太(和歌山県和歌山市)のホテルバイキングにて、提供開始しました。

「じゃばらストレート果汁」や「じゃばら果皮粉末」等、当社のじゃばら加工食品を活用し、戸板女子短期大学 Rerie同好会の学生が考案した7点ものじゃばらスイーツメニューのうち、下記2点を提供します。

※大阪市立大学 都市健康・スポーツ研究センター 渡辺 一志教授らのグループとの共同研究にて、じゃばらの果皮粉末による、花粉症の症状の緩和と抗酸化力の向上を確認しました。

じゃばらとは、和歌山県北山村に自生していた幻のフルーツで、特に果皮に多く含まれるフラボノイドの一種、「ナリルチン」には、花粉症やI型アレルギーに対して効果があるとされ、近年注目を集めています。

そんなじゃばらの魅力を発信することを目標に、戸板女子短期大学Rerie同好会の学生方と、株式会社ファイブワンが手をとり、2020年12月から始まったのが、「じゃばらを広めようプロジェクト」です。

これまで幾多の会議や試作を重ね、ようやくこの度のじゃばらスイーツの提供が実現しました。

2021年9月13日(月)～15日(水)に、東京ビッグサイト 青海展示棟にて開催予定の「ダイエット＆ビューティーフェア2021」和歌山県ブースにて、「じゃばら本舗 株式会社ファイブワン」が出展します。

また同期間9月14日(火)には、和歌山県農林水産部食品流通課主催、「もっとわかやま食材の魅力を知ろう！　料理研究家が教える、【わかやま食材の魅力】和歌山食材をおいしく食べて美しくなる！！」セミナー内にて、料理研究家の島本 美由紀様氏による、「じゃばら」を使った料理の紹介や、戸板女子短期大学の学生方による、「じゃばらを広めようプロジェクト」についてのプレゼンテーションが行われます。

イベント会期中は、和歌山県ブース内に当社のじゃばら製品を展示します。今回の出展でじゃばらの認知度をさらに高め、花粉症対策と地元和歌山県の農業活性化に寄与していきます。

日時：2021年9月1日より
場所：休暇村紀州加太 ホテルバイキングにて提供

提供商品：
・じゃばら2色ゼリー チーズクリーム
・じゃばらジュレ レアチーズムース

名称：ダイエット＆ビューティーフェア2021(第20回)
会場：東京ビッグサイト 青海展示棟
開催日：2021年9月13日(月)～15日(水)
開催時間：10:00～17:00
出展場所：和歌山県ブース(小間番号A-213)
主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
後援：環境省、観光庁、スポーツ庁、独立行政法人 中小企業基盤整備機構、日本貿易振興機構(ジェトロ)
※ご来場には事前登録(無料)が必須となります。上記URLよりお手続きをお済ませください。

名称：もっとわかやま食材の魅力を知ろう！
　　　　料理研究家が教える、【わかやま食材の魅力】
　　　　和歌山食材をおいしく食べて美しくなる！！
会場：D会場　ビジネスチャンス★セミナー
開催日：2021年9月14日12:10～12:40(全体)
　　　　 2021年9月14日12:40～(戸板女子短期大学プレゼンテーション)
　　　　 ※聴講無料です。直接会場へお越しください。
講師：料理研究家　島本 美由紀氏
主催：和歌山県農林水産部食品流通課