廃棄予定の「さつまいも」をアップサイクル！ 10/20（水）「Upさつまいも饅頭」販売開始

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株式会社スナックミーは、2021年10月20日（水）20:00に干し芋を加工する際に生じてしまい、通常廃棄されてしまうさつまいもの切れ端をアップサイクルした「Upさつまいも饅頭」を数量限定で発売します。本取り組みにより、食品ロス・フードロス削減への貢献を目指していきます。

干し芋を作る過程で出てしまう廃棄予定のさつまいもに新たな価値を

スナックミーは、コロナ禍で店舗売上が現象した生産者様と新商品を共同開発しオンライン販売をする取り組みを行ってきました。スナックミーのアップサイクルの取り組みを知っていただいたメーカー様より「干し芋を加工する際に1日で約500㎏の原料を廃棄している状況である」というご連絡があり、味には問題がなくとも「Upさつまいも饅頭」では、干し芋を加工する際に生じてしまい、通常廃棄されてしまうさつまいもの切れ端を活用し、予定のさつまいもをアップサイクルし「Upさつまいも饅頭」として発売します。

「Upさつまいも饅頭」では、干し芋を加工する際に生じてしまい、通常廃棄されてしまうさつまいもの切れ端を活用し、ほっくり美味しいさつまいものお饅頭に変身させました。丁寧に原料をうらごしし、さつまいも本来の美味しさを引き出す配合でオリジナルの芋あんを作り、饅頭の皮で丁寧に包んで焼き上げました。さつまいもは紅はるかを使用し、さつまいも本来の美味しさを活かすために、砂糖はすっきりとした甘みの甜菜糖を使用しています。