一般社団法人日本フードサービス協会が1月25日に発表した調査によると、2021年1～12月の外食売上高は前年比99％、コロナ前の2019年対比では83％と、2年連続で市場規模は縮小しています。

特に業態別では酒類提供制限の影響を強く受けているパブやレストラン・居酒屋の売上高の減少が大きく、2020年比で58％、コロナ前の2019年比では27％と、減少傾向が続いています。

一方、総務省「家計調査」によると、家計(二人以上の世帯)の酒類への支出金額は2019年対比で、2020年は114％、2021年は111％と、増加傾向を維持しています。こういったことから、減少した外飲みの需要を家飲みの需要がカバーしており、人々の生活様式が「外飲み」から「家飲み」へと変化していることがわかります。

出典
・「家計調査結果」(総務省統計局)
https://www.stat.go.jp/data/kakei/longtime/index.html#time
(2022年2月28日に利用)

・一般社団法人日本フードサービス協会
http://www.jfnet.or.jp/

このような背景の中、谷野の運営する「燻製BALPALオンラインショップ」の店頭売上及び、通販サイトでの売上が、いずれも伸長しています。お酒のおつまみになる燻製やチーズ商品を多数販売している他、ギフトパッケージによるセット商品もご用意しています。

伊勢丹新宿店の店頭ではご要望に応じて単品の商品をお好みで詰め合わせていただけます。ラッピングのサービスもありますので、ご購入のお客様からは「家飲みの手土産にもピッタリ」とご好評いただいています。

■「家呑みおつまみ6種セット」5,400円(税込)
内容：スモークカチョカバロ＆生ハム(150g)、チーズ＆オリーブ(京鴨スモーク)(150g)、【アヒージョ】ガリシア産たこ＆スモークモッツァレラ(150g)、合鴨スモーク　パストラミ(170g)、スモークミックスナッツ(58g)、えだまめ燻製(58g)

■「合鴨スモーク」1,728円(税込)
合鴨ロース肉を桜チップでスモーク。
生ハムのようなしっとりとした食感と濃厚な旨味が、赤ワインと最高にマッチします。
内容量：160g以上
アレルギー：なし
賞味期限：21日
保存方法：冷蔵

■「チーズ＆オリーブ(京鴨スモーク)」864円(税込)
京鴨のスモークとチーズ、ドライトマト、ブラウンオリーブのハーブオイルマリネ。
国産合鴨の中でも、特に評価の高い京鴨の旨味、オリーブのジューシー感、ドライトマトの酸味、レッドチェダーの食感が、どんなお酒にも良く合います。
お皿に盛るだけでおしゃれなヴィジュアルは、家飲みはもちろんパーティでも大活躍間違いなし！
ハーブオイルマリネの中でも、人気NO.1の商品です。
内容量：150g
アレルギー：乳
賞味期限：30日
保存方法：冷蔵

通販サイト：燻製BALPALオンラインショップ
アドレス：https://www.balpal.jp
フリーダイヤル：0120-74-0371
お問い合わせ時間：9:30～19:00
休業日：火曜日
店舗名：燻製BALPAL PLUS　伊勢丹新宿店
所在地： 〒160-0022　東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店B1
電話番号：03-3352-1111(伊勢丹新宿本店　大代表)
営業時間：伊勢丹新宿店に準ずる
休業日：伊勢丹新宿店に準ずる