辛さも選べるので、ぜひ期間限定のあいだに食べてみてはいかがでしょうか。（ソトコトオンライン編集部）

今回は期間限定商品で大人気の「姚さんの担々麺」を大胆にアレンジ。深みとコクのある台湾ミンチと花椒の香りと刺激、カシューナッツが食感を豊かにし、ヤーサイで味に深みと独特の香りをプラスします。

■「期間限定」メニュー一覧
・姚さんの汁なし担々麺 890円(税込979円)
・姚さんの汁なし担々麺(辛さ控えめ) 890円(税込979円)
・専用ごはんセット ＋100円(税込110円)

※一部店舗では販売日程が異なります。詳細は各店舗までお問い合わせください。
※政府や自治体の要請により、酒類の提供および営業時間が変更になる場合があります。

小型店舗の特性を生かした、本格派の地域密着型ラーメン店です。看板商品は、熱々パリパリ食感のきゃべつ、大判チャーシュー、半乳化させた熟成醤油スープが自慢の「熟成醤油 きゃべとん」（730円(税込788円)）。香り高い熟成醤油スープは、特製細打ち麺と熱々パリパリきゃべつとの相性抜群です。使用食材に細部までこだわり抜いた自慢の一杯は、ラーメン好きの方を唸らせます。

【スープ】豚と鶏と宗田節で仕上げ、うま味・香り・コクを調和！
【熟成醤油がえし】2種類の醤油を合わせて20日間熟成させることで“まろやか”に！
【麺】産地・品質を厳選した小麦粉を使用した“特製細打ちストレート麺”！
【きゃべつ】200℃の油で素揚げ！うま味と甘みが凝縮され食感もパリパリ！
【きゃべだれ】きゃべつのうま味を引き出す専用のたれ！
【チャーシュー】赤身と脂のバランスにこだわったとろっと柔らかな巻バラチャーシュー！
【青葱】季節ごとに産地の違う契約農家で生産されたこだわりの葱！
【焼海苔】香りとうま味をしっかり感じる、厚めの海苔！
【どんぶり】熱々のスープを維持する保温性の高いどんぶり！

・期間限定での提供
・姚さんの汁なし担々麺 890円(税込979円)
・熟成醤油ラーメン きゃべとんは地域密着のラーメン店