【夏のキャンペーン】あまい けいきさん考案レシピ公開!注目のスイーツを取り入れた「綾鷹カフェ」“涼活”アレンジ

【夏のキャンペーン】あまい けいきさん考案レシピ公開!注目のスイーツを取り入れた「綾鷹カフェ」“涼活”アレンジ

2022.08.07

有名スイーツ専門家あまい けいきさんが考案した「綾鷹カフェ」ひんやり“涼活”アレンジレシピの公開、シリーズ初のチルドカップ飲料「綾鷹カフェ 抹茶ショコララテ」の発売、そして雪ふわが楽しめる氷点下の「綾鷹カフェ」を期間限定でオープンする「新体験の味わい!氷点下の綾鷹カフェ ドリンクスタンド」でお試しいただけます。

ひんやり“涼活”アレンジレシピをあまい けいきさんが考案

今年注目の“ハイブリットスイーツ”や“あんバタースイーツ”などを取り入れたアレンジ!(ソトコトオンライン編集部)

「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を使用した「ハイブリットアシェットデセール仕立て 抹茶ラテモンブランプリン」と、「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」を使用した「ぷるんと新食感 ほうじ茶ラテあんバターアイス」になります。

スイーツ専門家・あまい けいきさん考案、「綾鷹カフェ」“涼活”アレンジレシピについて
16年間毎日スイーツを食べ続け、2万3000食以上を食べ歩いたスイーツ専門家として、TVに120本以上出演するなど、スイーツ界で活躍されているあまい けいきさんに、今年注目のトレンドスイーツを取り入れた「綾鷹カフェ」のアレンジレシピを考案いただきました。猛暑日が続く今年の夏にぴったりな“涼活”アレンジレシピをお楽しみください。

<あまい けいきさんコメント>

今年の夏は本当に暑いので、簡単にひんやり楽しめる“涼活”アレンジレシピに挑戦しました。「綾鷹カフェ」は、本格的で濃厚な味わいだからこそ、冷やしても、アレンジしてもおいしいので、トレンドを意識して、今流行りの“ハイブリットスイーツ”や“あんバタースイーツ”を取り入れてみました。この夏にぴったりの心ほぐれる“涼活”アレンジレシピが完成しました。是非たくさんの方にお試しいただき、涼しんでいただけると嬉しいです。

<あまい けいきさん考案・「綾鷹カフェ」“涼活”アレンジレシピ>
1) 「ハイブリットアシェットデセール仕立て 抹茶ラテモンブランプリン」
モンブランとプリンを「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」に浮かべた、デセール仕立てのハイブリッドな抹茶スイーツです。

作り方
■抹茶プリン
①「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」を耐熱容器に入れてゼラチンを振り入れ、5分ほどおいてふやかす
②500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、取り出して混ぜる
(ゼラチンが溶けていない場合は10秒ずつ追加で加熱する)
③②を茶こしで濾しながら、プリンカップに分け入れる
④粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで(2~3時間冷やす)

■抹茶モンブランクリーム
①粉末抹茶はお湯を加えてよく溶かしておく
②ボウルに白あん、①を入れて滑らかになるまで混ぜる

■盛り付け
①プリンはスプーンでフチを1周抑えてから、型の底をお湯で少し温め、皿に逆さまに出す
②上に抹茶モンブランクリームを絞り出す
③よく冷やした「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」50mlをプリンの周りに注ぐ

2) 「ぷるんと新食感 ほうじ茶ラテあんバターアイス」
「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」に粒あんとバターをたっぷり入れ込んだ、喉ごしのよい、ぷるんとした新食感のアイスキャンディーです。本格的なほうじ茶ラテを楽しめる「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」と、今注目の粒あんとバターを組み合わせたハーモニーが絶品です。

作り方
型をよく冷やしておく。
①大さじ1の水でふやかしたゼラチンを500wで20秒程度レンジに掛けて溶かす
②ボウルに「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」と生クリーム・グラニュー糖を入れて、500Wの電子レンジで1分50秒加熱し(沸騰しないように注意) ①のゼラチンを加えてよく混ぜる
③ボウルにお湯、コンデンスミルク、②を加えて良く混ぜ、一度茶漉しで濾す
④粒あんとバターを混ぜ合わせ、半量を③に入れる
⑤④のボウルの底を氷水に当ててよく冷やす
⑥⑤を型に入れ、粒あん+バター(残りの半量)を加える
⑦型ごと2~3回台に落して型の中の空気を抜き、棒をさして冷凍庫で6~8時間程度冷やし固める
⑧アイスが固まったら、型を水につけてから手で少し温めて棒を引っ張って型から取り出す

「綾鷹カフェ 抹茶ショコララテ」について

8月29日(月)からコンビニエンスストア中心に発売される「綾鷹カフェ」シリーズ初のチルド製品「綾鷹カフェ 抹茶ショコララテ」は、京都宇治の老舗茶舗「上林春松本店」とスペシャルティコーヒー専門店「猿田彦珈琲」が監修し、カフェで楽しめるような本格的な抹茶ショコララテです。素材には、「上林春松本店」の協力のもと厳選した国産抹茶を100%使用し、抹茶とショコラの贅沢で濃厚なおいしさで、心ほぐれる時間をお届けする、チルドタイプの新しいラテです。

<製品概要>
■製品名:綾鷹カフェ 抹茶ショコララテ
■品名:乳飲料
■原材料名:乳等を主要原料とする食品(国内製造)、砂糖、チョコレート、乳製品、緑茶(抹茶)、デキストリン、クリーミングパウダー、植物油脂、酵母エキス/乳化剤、香料、セルロース、pH調整剤、安定剤(カラギナン)、調味料(アミノ酸等)、(一部に乳成分・大豆を含む)
■栄養成分表示(1本(190g)当たり):
エネルギー145kcal、たんぱく質2.9g、脂質5.9g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.2g
■パッケージ/メーカー希望小売価格(消費税別):190g/210円
■発売日:2022年8月29日(月)
■販売チャネル:コンビニエンスストアを中心に販売

オダイバ冒険アイランド2022「新体験の味わい!氷点下の綾鷹カフェ ドリンクスタンド」について

8月8日(月)から21日(日)は、「オダイバ冒険アイランド2022」(お台場・フジテレビ本社屋1階フジテレビモール)にて、「新体験の味わい!氷点下の綾鷹カフェ ドリンクスタンド」をオープンします。「綾鷹カフェ」をご購入いただいたお客様は、過冷却専用のクローズドタイプのクーラー「アイスコールド クーラー」で氷点下に冷やした「綾鷹カフェ」をお試しいただけます。この機会にぜひ雪のようにフワフワとした口どけが特徴の氷点下の「綾鷹カフェ」をお楽しみください。

<実施概要>
・期間
2022年8月8日(月)~21日(日) 10:00~18:00
※当日販売数が売り切れ次第終了
※初日8月8日(月)のみ12:00からオープン

・場所
フジテレビ本社屋1階 フジテレビモール
東京都港区台場2-4-8
・販売価格
「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」(440ml PET)
「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」(440ml PET) 200円/1本(消費税込)
※別途、「オダイバ冒険アイランド」の入場料がかかります。

「綾鷹カフェ」シリーズについて

2021年、「お茶をもっと自由に、もっと楽しく」という思いをもとに、「綾鷹」から誕生したのが「綾鷹カフェ」シリーズです。厳選された上質素材と独自製法にこだわった「綾鷹カフェ」は、忙しい毎日を送る現代の生活者が心のやすらぎを求め、自然体でいられる場所のひとつとして浸透してきた“カフェ”に着目し、京都・宇治の老舗茶舗「上林春松本店」とスペシャルティコーヒー専門店「猿田彦珈琲」の監修によって、お茶の新しいおいしさとカフェに求めるやすらぎをお届けします。シリーズ第一弾の「綾鷹カフェ 抹茶ラテ」、第二弾「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」いずれも、独自製法によってお茶の素材の良さを引き出した本格的なおいしさで、いつでもどこでも、気持ちをほぐして前向きな気分になれる和素材のラテ飲料になります。

「綾鷹カフェ」に関する最新情報は下記アカウントをご参照ください。
公式サイト:https://www.ayataka.jp/cafe/
公式Twitter:https://twitter.com/ayatakaJP
公式Instagram:https://www.instagram.com/ayatakajp/

この情報のまとめ

・綾鷹カフェの涼活アレンジ紹介
・あまいけいきさん考案レシピ航海
・例:ぷるんと新食感 ほうじ茶ラテあんバターアイス