2021年6月1日（火）より2022年10月8日（土）まで開催されている、「北の国から」放映40周年記念事業の一環である、富良野市「北の国から飲食店コラボメニュー」に当該ホテルレストランも参加しています。
今回はコラボメニュー第3弾として「地産地消ディナーブッフェ」を開催します。

【期間】2022年9月17日（土）～25日（日）
【場所】新富良野プリンスホテル（B1）　メインバンケットホール
【時間】5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料金】1名さま　おとな￥6,400　こども（7～12才）￥3,100　幼児（4～6才）￥1,200

※料金には消費税が含まれています。
※仕入れ状況により、食材・メニュー・産地に変更がある場合があります。
※レストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等（新富良野プリンスホテルの食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとなります。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。

「北の国から」放映40周年記念「地産地消ディナーブッフェ」一部メニュー紹介

・西洋料理：『連続ドラマ第4話』 黒板家オリジナル自家製燻製　白樺チップのスモーク香る「かみふらのポーク」　純と蛍が燻製器から自家製のホッケ・豚肉の燻製を取り出すシーンより雪国ならではの白樺チップを使い　地元食材「かみふらのポーク」で表現しました。

・日本料理：『95’ 秘密』蛍が住む落石町の海岸で五郎が蛍に鮭を渡すシーン　北海道産鮭のちゃんちゃん焼き
蛍を心配する五郎と純が、蛍が住むオホーツク海の北にある落石町に逢いに行く。五郎は道の途中で鮭を買い蛍に手渡した後「蛍！いつでも富良野に帰ってくんだぞ！」と叫ぶ。蛍が五郎の元に戻り泣き崩れる名シーンよ
り。

・中国料理：『84’夏』市内の食堂で五郎と純、蛍が食べたラーメン　利尻昆布だしの和風醤油ラーメンかみふらのポークの自家製チャーシュー富良野市内の食堂で、運ばれてきたラーメンに手をつけずに丸太小屋の出来事を純が五郎へ正直に打ち明けるシーン。閉店間際で純のラーメンを下げようとした時に「こどもがまだ食ってる途中でしょうが！」と五郎が発した有名なシーンより。

・デザート：『92’ 巣立ち』五郎と純の誠意のかぼちゃ　北海道森町産 有機かぼちゃ｢くりりん｣を使用したプリン純と恋人のエピソードに五郎が持参した誠意のかぼちゃをデザート仕立でお楽しみください。

・西洋料理：地産地消メニュー　北海道産豚肉ベーコンと北海道産野菜のポトフ　チキンブイヨンスープをベースに食材をじっくりと煮込み、北海道産ベーコンの旨味と北海道産野菜の甘味・風味を味わえる一品です。

・日本料理：地産地消メニュー　北海道産帆立貝と烏賊の北海道バター焼き　旨味がギュッと凝縮した北海道産帆立貝と烏賊を風味豊かに北海道産バターで焼き上げた一品です。

・中国料理：地産地消メニュー　北海道産牛肉と玉葱のオイスター炒め　北海道産の牛肉を強い火力でやわらかく炒め、玉葱の甘味とオイスターソースのコクと旨味で仕上げた一品です。

・デザート：地産地消メニュー　北海道産リンゴのパイ包み焼き　北海道産リンゴをパイ生地で包んで焼き上げた一品。サクサクの生地とシナモン風味のリンゴをお楽しみください。
・上記以外にも北海道産食材を使用したメニューをご用意しています。

お客さまからのお問合せ先　新富良野プリンスホテル（レストラン予約係）TEL:0167-22-1111