創業数百年を誇る老舗が点在する日本橋人形町に、黒毛和牛ステーキ重専門店「黒毛和牛ステーキいち 」をオープンしました。
すき焼割烹・精肉店・卸売業を営む日山グループや、鶏の餌や黄身の色にこだわった卵を提供する中部飼料と仕入れ契約を結び、厳選された食材を使用した料理を提供します。

看板商品は「極上レアステーキ重」。その日のおすすめ産地の新鮮な黒毛和牛と、国産牛の赤身肉を使用しております。レアステーキ重はそのまま召し上がるだけでなく、卵や国産牛の濃厚だし汁をかけることで、バラエティ豊かに牛肉の美味しさを味わえます。

牛肉をひつまぶし風に食べられる物珍しさや写真映えするビジュアル、そして一食で3つの味が楽しめる点より、多方面で楽しめる一品となっています。

全国から厳選したその日オススメ産地の黒毛和牛と国産牛を仕入れしています。

【ランチ】
・極上レアステーキ重（国産牛イチボ使用）
・特選レアステーキ重（国産牛シンシン使用）

【ディナー】
・黒毛和牛　極上レアステーキ重（黒毛和牛A４イチボ使用）
・黒毛和牛　特選レアステーキ重（黒毛和牛A４シンシン使用）

極上レアステーキ重に使用しているイチボという部位は牛のお尻の先にあり、一頭から4〜8kgしか取れない希少部位です。脂肪があり、しっかりと肉の旨味を感じられます。食欲をそそるオレンジ色のこだわり卵は濃い旨味とコクを感じることができ、自家製の割下と肉、卵が合わさり、豊かな味わいを生み出します。

牛の濃厚出し汁・こだわり卵・お新香・みそ汁・薬味つき 2,180円（税込）

店名：黒毛和牛ステーキいち
住所：東京都中央区日本橋人形町1-16-1 2F
アクセス：人形町駅駅より徒歩1分、水天宮前駅より徒歩1分
営業時間：11:30〜14:00（L.O13:30）、17:00〜22:00（L.O21:30）
定休日：土・日
電話番号：03-3668-0021
Instagram：https://www.instagram.com/steak.ichi/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13272283/