【1日5組限定】 BANKERS STREET CAFE『秋の石川県産食材とチーズのアフタヌーンティー』

【1日5組限定】 BANKERS STREET CAFE『秋の石川県産食材とチーズのアフタヌーンティー』

2022.11.15

ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社は、ザ・スクエアホテル金沢 1FのBANKERS STREET CAFE(バンカーズ ストリート カフェ )で初となるアフタヌーンティーの販売を開始いたします。

「BANKERS STREET CAFE」は、ザ・スクエアホテル金沢が手掛ける、金沢や北陸の食材を活かした料理をお愉しみいただけるオールデイダイニングです。美味しいスイーツやこだわりのコーヒー、紅茶などのドリンクも充実していて、地元の方にはカフェとしてご利用いただいております。

そして、このたび、定評のある料理とスイーツの数々をご堪能いただくために、 「BANKERS STREET CAFE」で初となるアフタヌーンティーを期間限定、数量限定で販売することになりました。11月は『秋の石川県産食材とチーズのアフタヌーンティー』と題し、石川県産にこだわった食材の秋の味覚と、濃厚なチーズのおいしさを組み合わせた、この時期にしか食べられないスイーツとセイボリー(軽食)の贅沢なアフタヌーンティーをお届けします。

商品詳細

商品名:『秋の石川県産食材とチーズのアフタヌーンティー』
販売期間:2022年11月12日(土)~11月27日(日)
販売数:1日 5組10名 限定
価格:2,600円(税込み)/1名
提供時間:14:00~18:00(最終スタート16:00~)
予約電話番号:076-221-2611 ※完全予約制(2日前まで)

店舗情報

店名:BANKERS STREET CAFE(ザ・スクエアホテル金沢 1F)
所在地:〒920-0917 石川県金沢市下堤町10
アクセス:金沢駅よりバスで「武蔵ヶ辻・近江町市場」下車徒歩1分

メニュー詳細

―メイン
■五郎島金時とシャインマスカットのパフェ

パルミジャーノ・レジャーノをお客様の目の前で削り、ふんわり振りかけて仕上げる、旬の五郎島金時とシャインマスカットの贅沢なパフェです。上段は、大学芋風の五郎島金時とキャラメル、バニラアイスがサツマイモクリームとマリアージュして、生スィートポテトのような味わい。

中段はホワイトチョコクランチと五郎島金時のハニーバターの食感と、アーモンド風味の生クリームを味わえます。下段はサツマイモクリームとバニラ、白ワインジュレ、そして、旬のシャインマスカットでさっぱりとしめくくります。食べ進めるたびに違う味わい・食感・おいしさをお愉しみいただけます。

―スイーツ

■カシスモンブランと3種のチーズのタルト
タルト生地の中にカシスと、栗の甘露煮、チーズクリームが入った意外性のある組み合わせが新鮮な、ざくざく食感のタルトです。グラナパダーノとパルミジャーノ・レジャーノとともにいただくことで、よりチーズの濃厚な味わいが感じられます。

■カボチャの濃厚バスクチーズケーキ
小麦粉を使わず、クリームチーズとかぼちゃの素材を焼き上げた、とろけるような濃厚なバスクチーズケーキです。能登塩をお好みでつけることで、味を変化させながらお愉しみいただけます。

■シャインマスカットとゴルゴンゾーラのプチシュークロッカン
クレームディプロマットとシャインマスカットのシュークロッカンです。中に隠れたゴルゴンゾーラが深みある味わいを演出します。

■チョコサラミ
イタリアで紅茶やコーヒーと一緒に食べられているプチアントルメ(小菓子)です。サクサクとした食感がアクセントになり、アフタヌーンティー全体を引き立てます。

―セイボリー

■石川県産柿とマスカルポーネのムース ハモンセラーノ
石川県産の柿とマスカルポーネのムースを合わせました。塩気のあるハモンセラーノをアクセントにお愉しみいただけます。

■能登牛ラグーとモッツアレラのパートブリック包み
能登牛のラグーとベシャメルソース、水牛モッツァレラのグラタンを、パートブリックで包みあげました。

■五郎島金時の冷静ポタージュ カプチーノスタイル
五郎島金時の冷製ポタージュをカプチーノスタイルで。

―ドリンク

■ニューヨーク発のプレミアムティーブランド「HARNEY & SONS」
8種類のフレーバーからお好きなものを選んでいただき、ティーポットでご提供します。