2023年の干支をモチーフに、雪うさぎと鏡餅を掛け合わせた一品。
小さなお子様もお召し上がりいただけるようアルコールは使用していません。
黒糖やみたらしといった和の味わいと、ムースやジェノワーズなどの和×洋の組み合わせで、お正月に相応しい華やかなスイーツに仕上げました。

見た目にも愛らしいケーキで、新たな年の始まりをお楽しみいただけます。

【実施期間】2023年1月1日(日・祝)～1月31日(火)
【店舗名】カフェ＆バー「TEA AND BAR」 (THE THOUSAND KYOTO 2階)
【提供時間】12:00～17:00 (L.O.)
【料金】ケーキセット 2,500円 (ドリンク付) / ケーキ単品 1,500円
【お問い合わせ】TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)

(詳細) https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/restaurant/newyear-cake.html
(予約) https://www.tablecheck.com/shops/the-thousand-kyoto-teaandbar/reserve?menu_items[]=63a156bb4013ca0025b9e6f6

和三盆のムースをベースに、中には上段と下段で味わいの変化を楽しめる一品。
うさぎの顔の部分はローストした胡桃を粗く砕き、みたらしソースを忍ばせました。
体の部分には黒糖ジュレと求肥(ぎゅうひ)を入れ込み、底の部分には米粉のジェノワーズで食感にアクセントを持たせています。

うさぎと一緒に飾るのは、ゴールドチョコレートの土台に乗せた立て札。
ホワイトチョコレートと白いカカオバターで作った菱形のプレートに、うさぎを表現したイラストのような文字をステンシルで描きました。

※1月1日(日・祝)～3日(火)は金色×赤色、4日(水)以降は白色のお皿で提供します。
※表示価格にはサービス料13%と消費税が含まれています。
※提供時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式HPをご確認ください。
※写真は全てイメージです。

【営業時間】10:00～21:00 (L.O.20:30)
【席数】席数58席
【お問い合わせ】TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)
【URL】https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/restaurants/teabar/

【所在地】〒600-8216 京都市下京区東塩小路町570番
【アクセス】JR京都駅より東へ徒歩約2分
【開業日】2019(平成31)年1月29日
【階数】地下1階～地上9階 (客室:3F～9F / 222室)
【HP】https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/

ホテルの新型コロナウイルス感染症拡大防止ガイドラインについてはこちらをご覧ください。
https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/news/information/clean-and-safety-stay.html