三軒茶屋に本店を構えるチーズ・ワイン専門店LAMMAS(ランマス)は、イタリアのチーズ熟成社「Luigi Gffanti 」のダビデ・グッファンティ氏との来日イベントを2023年3月8日(水)に開催します。
チーズ熟成士は、チーズの熟成を専門に行う職業。独自の熟成庫を持ち、温度や湿度の管理、反転やブラッシングなどのメンテナンスをしながら、丁寧にチーズを熟成しています。
ランマスでは「おいしいチーズを仕入れて、おいしい状態で召し上がっていただきたい」という気持ちで、遠い国のチーズ生産者や熟成士たちが丹精込めて仕上げたチーズを最高の状態でお届けすることを大切にしています。
最高の状態でお客さまにお届けするために、ランマスでは日本になかったチーズ専用のショーケース、セラーを完全フルオーダーメイドで作りました。チーズの状態管理に力を入れ、オーダーカットの量り売りは、現地同様のスタイルです。シチュエーションや、一人一人のお好みに合わせてチーズの提案を行っています。
イタリア中の工房から最高のチーズを集め、自社の熟成庫でそれぞれに合った温度で熟成し、チーズ本来の味を引き立てて理想の味わいに仕上げる「熟成」の工程を専門に行っています。
3月、イタリアのチーズ熟成社「Luigi Gffanti 」よりダビデ・グッファンティ氏が初来日します！
グッファンティのチーズ８種類を食べながら、イタリアチーズにまつわるあれこれや、チーズとワインの楽しみ方、現地流の食べ方、チーズの熟成秘話や苦労話など、普段聞けない教科書にも載っていないようなお話をダビデ氏から直接聞ける、またとない貴重なチャンスとなります。
また、今回は日本に上陸したばかりのイタリアワインもお楽しみいただけます！楽しく乾杯しながら気軽にご参加いただけるイベントとなっています。
イベント詳細
◆日時：3月8日（水）19時〜21時（受付：18時45分〜）
◆場所：ランマス三軒茶屋本店 （東京都世田谷区下馬2-20-5）
◆定員：限定15名 ※ご予約が必要となります
◆会費：6,000円（税込）チーズプレート(8種盛り合わせ)＋ワイン(５種×各1杯)＋お土産チーズ３種類付
◆会費に含まれる内容
・イタリアチーズ８種類プレート
・イタリアワイン５種類×各１杯ずつ
・Guffantiお土産チーズ３種類
ボナソルテ
サルヴァ クレマスコ
トーマ ピエモンテーゼ
※お土産の内容は予告なく変更する場合があります。
・お客様のご都合でキャンセルの場合、参加料は返金できませんのでご注意ください。
・お子様も人数に含みます（ノンアルコールのご用意はございません）。当日ご参加いただけるのは、ご予約の人数のみとなりますのでご了承ください。
●ご予約ページ：https://www.lammas.jp/product/567
店舗情報
□三軒茶屋本店
● 住所：東京都世田谷区下馬2-20-5
● TEL：03-6453-2045
● 営業時間：
平日：13:00～19:00
土・日・祝：12:00～19:00
定休：月・木・祝日の翌日
□六本木ヒルズ店
● 住所：東京都港区六本木6-12-1
六本木ヒルズレジデンスA 1階
● TEL：03-6447-0120
●営業時間：
火・水・木・日 11:00～20:00
金・土・祝前日 11:00〜21:00
定休：月
※祝日の場合営業、翌日はお休み
●webサイト
https://www.lammas.jp
●sns公式アカウント
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Instagram(三軒茶屋店アカウント:lammas.cheese、六本木ヒルズ店アカウント:lammas.cheese.r)
