あなたに逢い鯛。オンラインストアでは、2023年6月20日より、お中元販売特設ページを公開。

近年増加傾向にある、『特別感のあるものを贈りたい』『自宅用にも購入したい』といったニーズに合わせて、捌いたその日に発送する、高級ブランド真鯛をお中元商品としてご用意しました。
お届け先に合わせて捌き方も選べる為、ご自身で捌けない方にも気軽に贈ることができます。

＜あなたに逢い鯛。お中元特設ページ＞
https://anataniaitai.com/products/detail/29

株式会社はさまは、三重県南伊勢町で50年以上前から真鯛の養殖を行っています。主に自社で運営する釣り堀や、県内のホテルや旅館等に大切に育てた真鯛を卸していました。
しかし、コロナ禍で状況が一変。釣り客や旅行客の減少により、鯛の卸先がなくなり、愛情込めて美味しく育てた鯛が余る状況となってしまいました。

株式会社はさまから相談を受け、この状況を打開すべく立ち上がったのが、デザイン・ブランディングを行う株式会社REALWORKSの代表・平野裕也でした。
株式会社REALWORKSは、WEBサイトや広告、ロゴ制作、動画作成などを行うデザイン会社で、過去にはプロ野球チームのシーズンロゴや、全国展開のラーメン店のWEBサイトの制作実績などもあります。

株式会社はさまの運営する釣り堀のWEBサイトも手がけており、20年以上の交流がありました。
はさまの育てた鯛を初めて食べた際、平野はあまりの美味しさに驚きました。
鯛といえば淡白で、あっさりしている。そんなイメージを覆すような、濃厚な旨み。

一口噛み締めると口中にじんわり広がる、鯛本来の甘さ。抜群の脂の乗りでじゅわ〜っとトロける【あなたに逢い鯛。】は、加熱調理をしてもパサつかず、それどころかフワッと柔らかく口溶けも良く、甘みも増している・・。

「こんな鯛、食べたことない！」そんな言葉が思わず出てくるほど、美味しさと魅力の詰まった鯛。
この美味しさを全国の方々に届けたい！そうすれば、必ず皆様に愛される鯛になる。
はさまの鯛にはそう感じさせるほどの魅力がありました。

そこで平野は、ブランド真鯛として全国に向けて通販サイトで販売することを提案し、【あなたに逢い鯛。】プロジェクトを立ち上げました。

愛情を持って育てた美味しい鯛を知ってもらうためには、まず興味を持ってもらう必要があります。
その1つの手段として考えたのが、キャッチーなネーミングでした。
『普通の名前では、他の鯛に埋もれてしまう。さらに、人々の記憶に残るような名前にしたい。』
それまで名前の無かった鯛に、2つの想いを込めました。

ひとつは、鯛が届くのではなく、『鯛自身がお客様の元に逢いに行く』というイメージ。全国の食卓まで、鯛が三重県から旅をして逢いに行く。

もうひとつは、コロナ禍で大切な人に会いづらくなった世の中で、『逢いたい』気持ちを鯛に託して、大切な人に贈って欲しい。

そう願い、【あなたに逢い鯛。】と名付けました。
また、名前だけでなく、一目で印象を残す方法はないかと考え、顔は鯛で、お祈りしているという目立つキャラクターで、名前は『マダ子ちゃん』というみんなの祈りを込めたキャラクターを設定しました。

あなたに逢い鯛。が育つ、三重県南伊勢町・迫間浦は【タイの里】と呼ばれています。
迫間浦は五ヶ所湾の湾奥に位置しているため台風の影響を受けにくく、波も立たないので濁りのない安定した水質です。
伊勢志摩国立公園に指定される自然豊かな山々に囲まれ、その山からは雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が海へと溶け込みます。
【あなたに逢い鯛。】は山の栄養と海の栄養をたっぷりと受けとって、身にたっぷりと旨みを育んでいきます。

あなたに逢い鯛。を主に育てているのが、養殖家・岡卓弥。
23才で養殖を始めたころ、ベテランの先輩からまず教えられたのは、『鯛と会話すること。』
意味が分からず毎日海に出て鯛を見つめていると、そのうちに『もっとエサが欲しい』『もうお腹いっぱい』『今日も元気だよ！』などの声が届いてくるようになったといいます。
今では鯛を我が子のように可愛がり、1日3回は海に出て鯛の様子を見て回っています。
毎日欠かさずに様子を見ることは、鯛の体調管理には欠かせないことです。

愛情込めて育てること。これも実は【あなたに逢い鯛。】が美味しく育つ秘訣なのです。
岡の夢は、【あなたに逢い鯛。】を日本全国で知ってもらえるようなブランド真鯛にすること。
そんな夢に向かって自慢の真鯛を育てています。
岡の妹である岡朝子も、応援隊長として【あなたに逢い鯛。】を盛り上げるため度々SNSにも登場し、全国の人々に情報を発信し続けています。

タイの里で育った【あなたに逢い鯛。】は、甘味と旨味がたっぷりで、脂乗りも抜群。
鯛本来の旨味を存分に味わえるように仕上げています。
鯛が主役になれるほどしっかりとした旨味をもつ【あなたに逢い鯛。】は、淡白に思われがちな鯛のイメージを一新します。

鯛自体が濃い旨味を持っているので、刺身で味わう際には”まずは塩”を推奨しています。
脂乗りも抜群なので、ムニエルや鯛しゃぶなどで加熱調理をしてもふっくらトロける仕上がりです。
また、【あなたに逢い鯛。】という想いのこもった名前から、還暦のお祝いやお食い初めなどのお祝いの席で良く利用されています。

特にお食い初めでのニーズは高く、『十月十日、大切に育てた我が子に早く逢いたい』『産まれてきてくれてありがとう。』そんな想いを込め、お子様に贈られます。

【あなたに逢い鯛。】というネーミングが気に入られ、くら寿司株式会社の運営する『くら天然魚市場』での販売(現在は販売終了)や、結婚式場での披露宴メニューとして採用されています。

特に結婚式場では、これから結婚される新郎新婦様お二人の気持ちを表現していると評判で、大変喜ばれています。

また、【あなたに逢い鯛。】の飼育方法やこだわり、味を評価され、2022年8月には南伊勢の豊かな自然、独自の資源および伝統的な加工技術などを活かし、本物の南伊勢ものにこだわった魅力ある産品等を認定している【南伊勢ブランド】に認定されました。
南伊勢町の名産品として、ふるさと納税や特産品としても取り上げられています。

今では名古屋テレビの情報番組「アップ！」や、東海テレビの情報番組「スイッチ！」、中日新聞などのメディアに【あなたに逢い鯛。】が少しずつ紹介されるようになりました。
そんな【あなたに逢い鯛。】を番組アナウンサーが実食し、「甘みが広がって口の中が幸せなことになっています！！」と大絶賛。

さらに「上品な脂がたっぷりのっています！」「鯛の甘みと出汁が合わさって最高！！」と美味しさを実感していただけました。

自然豊かな迫間浦の海で毎日、愛情たっぷり大切に育てているからこそ、たどりつく美味しさ。最後には、「ずっと食べていタイ！」と太鼓判をいただきました。

メディアの他にも、大手寿司チェーンや結婚式場、レストラン、スーパーマーケットなど、多業種から『ネーミングが気になる。是非メニューとして使用出来れば。』との問い合わせも多くいただいており、実際に使用されており、年末年始などには北は北海道、南は沖縄まで注文が殺到しています。

今後はさらに認知度を上げて、『鯛といえば【あなたに逢い鯛。】』と言ってもらうことを目指しています。
一般消費者への販売に留まらず、飲食店やスーパーマーケットなど、様々な場所であなたに逢い鯛。を取り扱っていただければ、さらに多くの方に【あなたに逢い鯛。】の美味しさを届けられると考えています。

また、鯛の販売のみではなく、マスコットキャラクターの『マダ子ちゃん』を使ったグッズも展開予定です。
今後も鯛の美味しさとクリエイティブの力を掛け合わせて、【あなたに逢い鯛。】を世間に広く羽ばたかせることを目指しています。

出荷当日に水揚げ・捌くため、抜群の鮮度でお届け。
ご自身で捌く方や、塩焼きやアクアパッツァを作る方にオススメなのが、＜1尾丸々・水洗い＞。
鱗と内臓は処理してお届けするので、すぐに捌きや調理に移ることができます。

捌けない方にも新鮮な【あなたに逢い鯛。】を召し上がっていただくために、3枚おろしにして皮を取った＜3枚おろし・皮なし＞をご用意しました。
皮までとっているので、すぐにお刺身で楽しむことができます。
生食で楽しめるのも、【あなたに逢い鯛。】の魅力です。
お頭・アラもついているので、余すところなく楽しめます。

実はリピーターの多いのが、＜３枚おろし・皮あり＞。
捨ててしまうことも多い皮ですが、【あなたに逢い鯛。】は皮にまで旨味が凝縮しています。
炙りや湯引きにしてお刺身で楽しむのはもちろん、鯛しゃぶにする時も、皮ありがオススメです。

養殖家たちが口を揃えて『一番美味しい！』と言う、塩焼き真鯛。
あなたに逢い鯛。を知り尽くした職人が、甘さをグッと引き出す絶妙な塩加減と焼き具合で焼き上げています。
塩を強めにすることで鯛の甘味が引き立ち、冷めても美味しい塩焼きに仕上げています。
脂乗りが良い分、パサパサすることなくふっくらと口溶け。
電子レンジで温めるだけで召し上がれます。

一生に一度きりしかない、お子さまの【お食い初め】には、とびきりめで“たい”ひと口を。
「タイの里」として知られる迫間浦で生まれ育った立派な真鯛が、ご家族の晴れの日をお祝いします。

■公式サイト・SNS■
＜あなたに逢い鯛。公式販売サイト＞https://anataniaitai.com/
＜instagram＞https://www.instagram.com/anataniaitai_madai/
＜facebook＞https://www.facebook.com/anataniaitaihasamaura/

■会社概要■
株式会社REALWORKS
大阪府大阪市西区土佐堀1丁目1-23 コウダイビル5F
代表者：代表取締役　平野裕也