生産量日本一を誇る山梨県の「JAフルーツ山梨」から届く、ジューシーな桃を贅沢に使用した甘さと香り溢れる、夏限定のリコッタクリームパンケーキです。
日当たりが良く、水はけのよい扇状地で栽培される山梨県、峡東地域（甲州市・山梨市・笛吹市）の桃は、その歴史も長く、生産者さんの高い技術ともに日本を代表する桃の生産地として高い評価を得ています。

その中でも、生産量日本一を誇る山梨県の「ＪＡフルーツ山梨」の桃はセンサーで徹底的に管理された、甘くて、爽やかなとっても美味しい「桃」です。「桃」は約1週間から10日で品種が随時変わり、その時期しかいただけない、旬の桃が8月15日頃迄、いただけます。
桃の品種は順番に「日川白鳳」「白鳳」「夢みずき」「なつっこ」「川中島白桃」が予定されています。

期間中は「桃」を使用したデザートも2種類、同時に販売いたします。

「高倉町珈琲」の特製クリームリコッタパンケーキはオープン以来、不動の人気NO.1メニューです。
ふんわりとした生地は焼き手の技術が問われる職人技のパンケーキです。低脂肪でフレッシュなリコッタチーズと卵黄を練りこみ、卵白で泡立てたメレンゲを加え、注文を受けてから一枚ずつ丁寧に焼き上げています。

「高倉町珈琲」はホテルのロビーラウンジのような、ゆったりとした大人の空間で、さりげない心遣いとともに、ご家庭では味わえない安心で安全にメニューをお届けしたいと考えています。こだわりの珈琲やパンケーキともに、ひと工夫ある上質な食事メニューも数多くラインナップしています。友人や家族との楽しい食事の時間、ひとりでの癒しの時間などにもご利用いただけます。
公式HP：https://takakuramachi-coffee.co.jp/