日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」は、3種のチョコレートを食べ比べできる「チョコレートトーストセット」を2023年11月18日よりMinimal富ヶ谷本店のイートイン限定で販売。
温かいトーストで、板チョコレートの味わいをダイレクトに楽しむ
「チョコレートトーストセット」は、Minimalの定番フレーバー「CLASSIC」「’Arhuaco」「NUTTY」の3種を、温かいトーストとお飲み物と一緒に楽しめるセットです。
ペーストチョコレートではなく、板チョコレートを大胆にそのままのせることで、カカオとお砂糖のみでお造りしているMinimalの板チョコレートの味わいそのままを、温かく香りがより開いた状態でお楽しみいただけます。
3種の詳細
・CLASSIC：まろやかで滑らかなチョコレートらしい味わいのラインです。甘く食べやすい風味と、滑らかな口溶けで親しみやすい味わいのスイートチョコレートで、懐かしく王道のチョコレートらしい風味が特徴の1枚です。
・’Arhuaco：コロンビアの先住民アルアコ族がつくる希少なカカオ豆で造る、シングルオリジンのチョコレートです。ブドウジャムのような風味が特徴で、Minimalの板チョコレートの中で最も人気の1枚。インターナショナル・チョコレート・アワード世界大会2019年Plain/origin bars部門のRough groundでの金賞受賞はじめ、数々の賞を受賞しています。
・NUTTY：ナッツのような甘くコク深い味わいのラインです。カカオ豆が持つナッツのような芳ばしさや優しい甘味を存分に引き出し、カカオ豆と砂糖のみで飴がけナッツのようなキャラクターを感じるチョコレートに仕上げました。
軽食にもおすすめ、ブランチや小腹がすいたときに
手軽に食べられるサイズのトーストは、小腹がすいたときにもぴったりのボリュームです。おやつはもちろんブランチや軽食にぜひお立ち寄りください。また、上記3種の板チョコレートは店頭で販売していますので、ぜひご自宅でもお好みのパンにのせてお楽しみください。
▼商品情報
【価格】 1,500円（税込） ※1日10食限定
【発売日】2023年11月18日(土)
【販売チャネル】富ヶ谷本店
ショコラティエ・パティシエ含む、カカオ・チョコレートの職人チーム「Minimal」
Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。
素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 83 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。
Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。
■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無
■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00～19:00 定休日無
■Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
住所：〒157-0073 世田谷区砧8丁目8-24
アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分
営業時間：10:00～18:00 不定休 ※公式サイトやSNSでお知らせいたします
■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
営業時間：11:00～19:00 定休日無
株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」の運営
