株式会社スープストックトーキョーは、創業当初から変わらず根底にある「Soup for all !」の考え方のもと食の多様性の対応を推進しています。その取り組みの一つとして、Soup Stock Tokyo 外食店舗全店で、定番の「オマール海老のビスク」をはじめとしたグルテンフリー対応メニューのご案内を始めています。
グルテンフリー対応メニューは全部で5種類
スープストックトーキョーでは、「Soup for all!」の新たな取り組みの一つとして、グルテンフリー対応メニューのご案内を始めました。※ベジタリアンマーク・ハラールマークに続き、グルテンフリーマークを導入し店頭においてもわかりやすい表示を行います。
従来の商品に対し改めて外部専門機関にて分析を実施し、CODEX（コーデックス）規格に準拠してグルテン含有量 20ppm 以下であることを確認した5種類のスープをグルテンフリー対応メニューとして販売します。当該メニューには、「グルテンフリーマーク」を明示します。また、グルテンフリー対応メニューのうち2種類のスープはベジタリアン対応メニューとしても販売をしています。
イタリア産トマトのミネストローネ
イタリアの太陽をさんさんと浴びて育った甘くて濃いホールトマトをたっぷり使いました。野菜の旨味がつまったベジタリアンスープです。
オマール海老のビスク
スープストックトーキョーで1番人気のスープ。オマール海老の濃厚なだしの旨味と、香味野菜、トマト、ミルクが溶け合った贅沢な味わいです。
東京参鶏湯（サンゲタン）
韓国の滋養スープのおいしさはそのままに、カップで食べられるようにアレンジしました。ほぐれるまで煮込んで柔らかくなった鶏肉が優しい味わいのスープです。
マルゲリータスープ
ピッツァマルゲリータをスープにしました。南イタリア産の完熟トマトをベースに、モッツァレラチーズとバジルを合わせた、シンプルで味わい深い逸品です。
ポロ葱と白いんげん豆のミネストローネ
北海道産のポロ葱を丁寧に炒め、根セロリ、白いんげん豆、じゃがいも、キャベツと合わせて柔らかく煮込んだミネストローネです。野菜の優しい甘さとおいしさを味わうベジタリアンスープです。
■販売店舗 Soup Stock Tokyo 外食店舗全店
■販売価格 店内 649円、テイクアウト 637円（レギュラーカップ単品）
※ベジタリアンマーク、ハラールマークに続き、グルテンフリーマークを導入し店頭においてもわかりやすい表示を行います。
※1～２週間ごとにメニューが替わります。 グルテンフリーメニューを販売していない期間もあります。
※ハラール・ベジタリアン・グルテンフリー対応メニューの商品基準については、スープストックトーキョーブランドサイト内の「食の安心・安全」ページをご覧ください。
また、ベジタリアン・グルテンフリー対応メニューにつきましては、その他のメニューと共通の調理器具で調理しています。特に心配なお客さまは専門医にご相談を行うなど、お客さまご自身の判断でご利用ください。
