北海道札幌市。
すすきのなどと言った札幌の中心部から南に数駅進むと着く「南平岸駅」から徒歩2分。
元々「霊園前」と言われていた閑静な住宅街にひっそりとたたずむのが、今回お邪魔したラーメン屋「らぁめん くわの実」です。
北海道では豚骨ベースの濃厚なスープが流行している中「誰でも飲み干せるスープ」を意識し、スッキリとした醤油スープなのが特徴です。
隠れた名店として、少しずつ確実に知名度と人気を獲得している小さなラーメン屋の魅力に迫ります。
飲み干せるスープ
さっぽろらぁめんくわの実 店舗
「一口目に美味しい！って思っても味が濃いものだと、飽きてきて食べ終わったときにうーんってなりながら帰ることが多かったんです。なので最初から最後まで味の印象が変わらないスープを意識しました」と店長の桑原さんは語ります。
そのコンセプトを完成させるために「最初から最後まで味は変わらないか」を確かめるべく、試作の段階でも毎回1杯を完食して調整するなど、こだわって作られました。
そのこだわりが通じたのか、少しずつその味が知れ渡っていき、実際に近隣住民の老人もよくお店を訪れてスープまで飲んでいくんだとか。
今まであまりなかったスープが、客の心をつかみました。
コクがあるスッキリとした優しいラーメン
さっぽろらぁめんくわの実の黒醤油ラーメン
アクセントとなっている玉ねぎのチップもクドさがなく、チャーシューやメンマも甘めな味付けで、必要以上に味が濃くなってスープの味を邪魔しないよう工夫がされています。
店主の人柄がそのままラーメンに乗り移っているかのような優しい味わいです。
麺はスタンダードな縮れ麺で、スープと麺と玉ねぎのチップが絡み、美味しいラーメンです。
最初から最後まで飽きることなく、最後の一滴までスープを飲み干すことができる味のため、1杯の満足度は高いといえるでしょう。
800円で満足できるお店
たまごチャーハン大盛 600円
人気の秘訣はランチメニューの安さです。
ランチは醤油・味噌・塩ラーメンが600円で半チャーハンが200円なのでセットで800円と、他のお店ではラーメンしか食べることができない値段で食べることができます。
その安さと美味しさも相まって、昼時にはお店の外まで並ぶ人が出るほどの人気店です。
和気あいあいとした雰囲気
店主とその奥様
ラーメンと店主のファンとなった客が定期的に訪れては、笑顔でお店から出ていく、皆から愛されているお店でした。
心と体も温まる、「さっぽろらぁめん くわの実」にぜひ一度行ってみてください。
さっぽろらぁめん くわの実
住所:北海道札幌市豊平区平岸3条14丁目3-12 第2協同ビル
Twitter:@kuwanomi_ramen
営業時間： 11:00～15:00 (木金のみ 17:00~20:00)
定休日 ： 水曜日（臨時休業の場合あり）
電話番号： 011-822-7711
メニュー内容は取材時点の内容であり、後に変更となる可能性があります。
