地元企業とのコラボや美術館のショップ運営など、デザインと制作と販売を行う『hickory03travelers』。なかでもエポックメイキングな仕事となったのが、新潟の伝統菓子をリ・デザインした「浮き星」だ。「浮き星」がどうやって全国区のスイーツに生まれ変わったのか。代表の迫一成さんに尋ねました。

昨今、まるで「日本の『ウユニ塩湖』のようだ」として、年間約30万人が訪れる、香川県三豊市仁尾町にある人気観光地・「父母ヶ浜」で、一軒の小さなコーヒースタンド『宗一郎珈琲』がオープンしました。実はそれに先立ち、オーナーの今川宗一郎さんは数々の事業を地元で承継。今川さんが地域に寄り添い挑戦を続ける意味、覚悟とは。