仕出し弁当の宅配・デリバリーを手がける『くるめし弁当』。ロケ弁に始まり、企業イベントへのケータリングサービス、コロナ禍においては売り上げ低迷に悩む個人経営のお弁当屋さんとのネットワークを構築するなど、時代のニーズに合わせたお弁当のデリバリーサービスを展開しています。この『くるめし弁当』が11月より、発酵クリエーターで料理研究家の園山真希絵さんとコラボしたメニューの提供を始めます。今回のコラボの経緯や両者の食についての視点などについて、『ソトコト』が取材しました。

日本本土最東端のまちで見つけた、函館名物のあれ 『コンビニタイエー』西浜店の「やきとり弁当」の看板。これがあるまちは……。 北海道で「やきとり弁当」と言えば、函館の『ハセガワストア』が有名です。「やきとり」なのに使っているのは「豚肉」で名前...

いま、画期的なプロダクトが世の中に誕生しようとしています。骨伝導イヤホンとメガネを一体化させた世界初のアイウェア「GLASSHORN」です。製造・販売するのはベンチャー企業の『HYPHEN』。「購買型クラウドファンディングで予約販売を募る予定です」と話すCEO兼ディレクターの中屋光晴さんに、「GLASSHORN」のアピールポイントや開発に至った経緯、将来に向けて広がる可能性について伺いました。

1990年、尊敬する親友ふたりと3人でイギリスに出かけた。レンタカーでロンドンからスコットランド、ウェールズ、そしてアイルランドへ。 これはそのときのぼくのフライフィッシングの写真。楽しかったな！ photo by Mikiya Taguchi

ソトコトでは日本各地の自治体からご依頼を受けて、関係人口講座の企画運営や『ソトコト』編集長　指出一正による講演会の実施など、さまざまなお仕事を行っています。 現在、ソトコトでお手伝いさせていただける、関係人口創出や地域の魅力発信に関するお...

冬至に向かって、一日の明るい時間が短くなっている。こんな寒い日は、アツアツのカツカレーうどんを。とろみのあるカレーのスープとやわらかく優しい麺。そして何より、豚肉の味がしっかりする厚めのカツがたっぷり入って汗が噴き出し、いつまでも食べ終...

病院や福祉、食品関連施設から公共施設などプロの現場から、一般家庭で使うハンドソープやアルコール消毒剤、そして各種洗剤など幅広い商品を手がけている『サラヤ株式会社』。  環境に優しい台所洗剤の「ヤシノミ洗剤」でおなじみです。サラヤは「ヤ...

福島県南相馬市の小高区は、2011年の東日本大震災に起因する福島第一原子力発電所の事故によりすべての住民が避難し、避難指示が解除された2016年以降、住んでいた方たちが少しずつ戻ってきている町です。そのためか、町には「全員がある意味で移住者」と...

きょうは自宅で入稿の作業を。天気がよいので、合間には洗濯をしたり、シャツにアイロンをかけたり、取れかかったボタンなどの裁縫をしたり、スニーカーを磨いたり。 こちらはぼくの部屋から。 釣りのオフシーズンは、日だまりで道具を眺めていくつかの本...

『ソトコト』ではWeb2.5を使って、ワクワクする未来つくるプロジェクトを企画・進行しています。 「FiNANCiE（フィナンシェ）」×『ソトコト』による「ソトコトDAO」の運営 ロハス、スローフード、SDGs、地方創生、関係人口……。これまでソトコトは誌面やオ...

小麦の栽培・生産が盛んな関東地方（主に埼玉県から群馬、栃木方面）では、うどんやスパゲッティなど、さまざまな麺文化が独自の進化を遂げ、多くの人を楽しませています。そんな中、最近は「焼きそば」が密かに盛り上がり始めているとか……。そこで今回は...

みなさま、おはようございます。 お声がけをいただき、12月15日（金）に東京・竹芝で開催される「ミズベリング・インスパイア・フォーラム2023」で基調講演を行わせていただきます。ありがとうございます！ テーマは「水辺の関係人口」です。水辺は関係人...