小岩井農場の「純良醗酵バターケーキ」とは？

農場産の素材の美味しさを贅沢に味わえる、小岩井農場の「純良醗酵バターケーキ」。

小岩井農場は、岩手県雫石町にある岩手の人気観光スポットです。

季節の草花や冬の雪景色などの美しい自然に囲まれ、岩手のシンボル・岩手山も間近で見ることができます。

この「純良醗酵バターケーキ」は、歴史ある小岩井伝統の醗酵バターと農場産の小麦を使用。また、農場にある朴ノ木（ほおのき）で作った木枠でじっくりと焼き上げており、農場の自然の恵みを感じられるスイーツになっています。

バターケーキに使用されている醗酵バターは、濃厚なミルク感とさっぱりとした味わいが人気の商品。1902年（明治35年）より販売されています。写真の復刻ラベルの醗酵バターは、岩手県限定販売のものですが、小岩井農場オンラインショップからもお求めいただけます。一般に販売している商品のデザインとは異なり、明治時代の雰囲気が漂うレトロなデザインです。

小岩井農場「純良醗酵バターケーキ」のおすすめアレンジ

今回は、この「純良醗酵バターケーキ」をお取り寄せしてみました！

きれいに焼き上げられたバターケーキがカットされた状態で届きます。賞味期限は約2週間（製造日から15日間)。

そのままでももちろん美味しいのですが、いろいろなアレンジを加えてみると、食感や風味の違いにびっくり！一つのスイーツでこんなにアレンジができるのも、珍しいかもしれません。ぜひ参考にしてもらえると嬉しいです。

純良醗酵バターケーキアレンジ①常温

まずは常温の状態で、そのままいただきます。

生地はどっしりとしており、やや重め。食べてみるとしっとり、常温でもパサついていません。バターの香りがふわっと鼻を抜けていき、素材の味を濃厚に感じられます。コーヒーや紅茶によく合う、ほど良い甘さのケーキでした。

純良醗酵バターケーキアレンジ②電子レンジで温める

電子レンジで温めると、また違った食感や風味を楽しめます。500Wの場合は30秒、600Wの場合20秒、1000Wの場合10秒を目安に温めてみてください。電子レンジから出すと、バターの香りがふんわり漂います。

フォークを入れると、しゅわっしゅわっとし美味しい音。口に入れると、溶けたバターがじんわり広がっていきます。常温よりも風味が増して、よりしっとりした味わいになりました。

純良醗酵バターケーキアレンジ③冷蔵庫で冷やす

冷やしたバターケーキも食べてみます。今回は冷蔵庫で2時間ほど冷やしました。

冷やすことで生地の油分が固まり、冷やすとふんわり感はなくなり、チーズのような濃厚さに。

口に運ぶとひんやり冷たく、また違った味わいが感じられます。体温でゆっくりバターが溶けていく食感は新しく、とても美味しかったです。固めの濃厚な食感が好きな方におすすめ！

純良醗酵バターケーキアレンジ④トーストする

次は、トーストでこんがりと表面を焼いていきます。

トーストすることで香ばしさがUP。外はサクッと、中はふわっとするので、一度に2つの食感を楽しめるアレンジです。

焼き加減はお好みですが、こんがり焼くほど表面がクッキーのようにサクサクになります。ちょっと軽めに食べたい時におすすめ。

純良醗酵バターケーキアレンジ⑤好きなフルーツ＆クリームをトッピング

純良醗酵バターケーキのおすすめアレンジの最後は、好きなフルーツとクリームのトッピング。

筆者はイチゴ＆ホイップクリームと、ブルーベリー＆レモンクリームをトッピングしてみました。

イチゴ＆ホイップクリームは、まるでショートケーキを食べているかのような味に。ブルーベリー＆レモンクリームは、チーズケーキのような味わいになりました。バターケーキ自体がシンプルな味のため、どんなフルーツやクリームにも合います。フルーツが入ることでさっぱりと食べられました。

ちょっと贅沢なお取り寄せスイーツで、至福のティータイムを

ティータイムをいつもより幸せにしてくれる、小岩井農場の「純良醗酵バターケーキ」。いろいろなアレンジを試してみましたが、どれも美味しく、食感や風味の変化を楽しむことができました。

なかなか旅行できないからこそ、全国各地の味をお取り寄せして楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひ好きなアレンジを加えて、食感や風味の違いも味わってみてくださいね。

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小岩井農場オンラインショップ