世界中で嗜好品として、親しまれてるコーヒー豆の加工品「コーヒー」。一方で、本来黒くも苦くもないコーヒー豆の活用方法は、黒く焦がすことだけなのだろうか？加工方法(焙煎)を変えることで、今後のコーヒー豆産業にとって新たな文化を創造する製品となっています。※焙煎とは水や油を使用しない加熱方法のことをいいます。

【原料】
オーカー……コーヒー生豆(Green Beans)をLab Signalオリジナル焙煎。
※主にコーヒー生豆は、香りを重点とした「コーヒー」というカテゴリーしかなかった。
※加熱管理をすることで、コーヒー豆の持つ、糖分、アミノ酸、有機酸をコントロール。
※オーカーとは、コーヒー生豆を原材料とした新たなカテゴリー飲料を指し、コーヒーとは異なり、低温焙煎することで豊富な健康成分を大切にした焙煎法。

和心出汁……「天ぷらやじま。」の味を気軽に楽しんで貰いたい想いを形に。顆粒にしてあるため、お湯を注いでそのままお吸い物としても召し上がり頂ける他、様々な料理の隠し味としてもお使いいただけます。

幅広い使用用途（お吸い物、和え物、鍋etc.）／美味しく体内ケア／手軽に本格出し汁に／豊富なポリフェノール配合

商品名：「オーカーダシ」
発売日：2021年8月16日（月）
内容：40g(4g×10p)
原材料：コーヒー豆エキスパウダー〈(コーヒー豆(タイ産)〉、デンプン分解物、鰹節エキス粉末(デキストリン、節類、カツオエキス、食塩)(国内製造)、食塩、粉末醤油(しょうゆ、食塩)/加工でんぷん、調味料(アミノ酸等)、エタノール(一部にサバ、大豆、小麦を含む)
賞味期限：外包装に記載
参考価 格：2,980円（税込） ※消費税8％
販売エリア ：ネット販売

～Signal株式会社 代表 加藤拓磨氏～
タイ北部に暮らす少数山岳民族「アカ族」に親族を持ち、コーヒー豆と出会う。固定概念に捉われない自由な発想で、コーヒー「豆」の幅広い可能性を見出す研究者。世界的嗜好品である、コーヒーの新たなカテゴリー飲料として【O CHER/オーカー】を開発し、新時代のコーヒー豆カルチャーを創っています。

～天ぷらやじま。代表 矢島知典氏～
和食料理を追求し20年以上の料理人である矢島知典。名古屋公式認定のご当地グランプリ「新なごやめし」では2016年、2017年の2年連続グランプリを受賞。固定概念に捉われず、素材と向き合い名古屋から世界へ和の心を発信していきます。