岐阜県高山市の高山駅の玄関口となる東口の真正面、駅前中央通りを歩くと、すぐ左手にオシャレな和風のお店が見えます。以前、EBIS(エビス)というパチンコ店だった跡に薬剤師が調合する薬膳カレー店がオープンしました。
カレーはそもそも漢方薬みたいな物で、食べる薬とも言われており、薬膳カレーのお店は多い。しかし、本当に国家資格を持つ薬剤師が薬膳カレーを作ったお店は記憶に無い。新しい試みになっています。
A5飛騨牛の旨味が詰まった身体に良い飛騨牛薬膳カレー
幸いにも5月のプレオープン初日にお邪魔して食事する事が出来たのでレポートします。薬膳カレーというとマニア向けと言うか食べにくいイメージがあるが、ナチュラルトリップのカレーは非常に食べやすくなっています。ベースは飛騨牛の牛骨を炊いてしっかりと飛騨牛の旨味が詰まったスープでカレーを作っているからスパイスを入れても食べやすいんだそうです。実際、ベースのルーはそのまま子供でも食べられる食べやすさ。外国人観光客も多い高山で外国人向けに敢えてジャパニーズカレーっぽさを出しているとか。そのジャパニーズカレーっぽさが万人受けする食べやすさに繋がっているのでしょう。
改善したい体調やからだの悩みも美味しく自然のチカラで解決
身体は口にした物からのみ作られる。すべての人を健康にしたい
「私は調剤薬局と在宅訪問を行うメディーレという会社を経営しています。健康には運動、休息、そして一番大事な食事が必要不可欠です。普段は病院からの処方箋などで即効性の高い薬を調合したりしていますが、漢方を使った長期的で負担の少ない改善なども大切と考えています。
国家資格である薬剤師免許は勿論、薬膳マイスターや和漢薬膳師の資格なども取得しています。
食べ物で悩みを解決出来ないか。よりよい人生のサポートを出来ないだろうか。と考えてこちらのお店のレシピを考案しました。人の身体は原則、口から摂取した物からのみ形成されます。肌を綺麗にしたければ化粧品にお金を使うより、日頃の食べ物に気を使うべきです。
お店に訪れたすべてのお客様が体調が良くなった、予防になった、と感じて下されば幸せです」
飛騨名産のオリジナルスパイスや薬膳効果のある本格的な紅茶やスパイスティも素晴らしい
お店の情報
〒506-0025 岐阜県高山市天満町6-1-4
【営業時間】10:00~24:00
コロナ期間中は月曜日定休日、時短営業中。コロナ明けから年中無休営業。