スキージャム勝山では、SDGｓ（持続可能な開発目標）の取り組みの一つとして、レストランでの地産地消を積極的に行っています。今回の生パスタに使用されている「ふくこむぎ」は、福井県立大学 村井耕二教授（植物遺伝育種学）が約 10 年の研究期間を掛けて、福井県の気候に合った⼩⻨を開発。2012 年に品種登録された寒さに強く梅⾬⼊り前に収穫できる早生⼩⻨です。⼩⻨粉はたんぱく質を多く含む準強⼒粉で粘弾性があり、もちもちとした食感の生パスタとして、どんなソースともよく絡み、味もしっかり楽しめます。まずはベーシックなソースのパスタメニューに仕上げました。将来的に全パスタメニューを福井県産⼩⻨を使用したオリジナル生パスタへと変更し、SDGｓ強化と共に商品クオリティの向上を目指しています。

期 間：10 月 1 日（⾦）〜常時提供
場 所：イタリアンレストラン「伊炉里」

料 ⾦
伊炉里特製ミートソースパスタ 1,130 円（税込）
伊炉里特製ボロネーゼ アフミカータ 1,300 円（税込）
時間：12 月 17 日（⾦）まで 11：30〜16：30　 12 月 18（土）から 11：30〜16：00

政府及び関係各所からの発表や指導に基づき、ご利用いただく皆様に安心して快適にお過ごしいただけますよう、衛生管理の強化や感染防止対策に取り組んでいます。従業員の対策はもちろん、ご来場のお客様にも 感染防止対策のご協⼒をお願いします。

大自然を一望するウッディなロビー、ラウンジ、オールシーズン楽しめるガラス張りの屋内プール、泉質が自慢の露天風呂付温泉大浴場など、訪れる全ての方に真のリゾートを満喫していただけるよう、様々な施設を整えたホテルです。⻄日本最大のスノーリゾート。

所在地：福井県勝山市 170-70

交通：
【車】中部縦貫自動車道勝山インターから約 20 分（約 13km）
【電車】えちぜん鉄道「勝山駅」よりタクシーで約 20 分

主要施設：
客室、レストラン（4 か所）、温泉大浴場、屋内温水プール、スキージャム勝山（わんぱく恐⻯ランド・セグウェイ体験・バーベキューガーデン）、ハーヴェストクラブスキージャム勝山