みなとみらいQUAYS pacific grill（キーズ パシフィック グリル）内に併設するクラフトビールの醸造所、NUMBER NINE BREWERY(ナンバー ナイン ブリュワリー)。「Refreshing & Drinkable!」をコンセプトに、最高のスタータードリンクを目指しビール造りを行っています。

欧米人に比べアルコール耐性が少し低い日本人に合わせ、アルコール度数を低めに設定。1.2％の低アルコールクラフトビール「スーパーセッションIPA」や、同レストランで焙煎するコーヒー豆を使った「コーヒースタウト」（abv. 5.0%）。そしてレストランに併設するブリュワリーならではの様々な素材を掛け合わせたシーズナルのビールも人気。香り豊かで、クリアな色合いを大切にしています。

ハンマーヘッド・エール　
（abv. 4.0%）　550円（税込）
NUMBER NINE BREWERYのシグネチャーフラッグシップエール。フルーティーで華やか、すっきりとした味わいで食事との相性もぴったりなハンマーヘッド・エール。ブリュワリーマスター齋藤健吾のビール造りのルーツでもあるニュージーランド産の原料にこだわり醸造。モルトは齋藤が2年かけて口説き落として輸入したもの。また、ニュージーランド産のホップは、香りがとても特徴的。フルーティーで、ソーヴィニヨンブランやピノグリ―ジョのような華やかな香りはこのホップだからこそ生み出せます。特徴的なホップの味わいを存分に楽しんで頂きたい一杯です。

キーズ・ピルスナー　
（ abv. 4.6%）　550円（税込）
山梨県北杜市にある小林ホップ農園の国産ホップを贅沢にたっぷりと使って醸造したキーズ・ピルスナー。優しい香りとすっきりとしたのど越しで何度でも飲みたくなってしまう癖になる一杯。通常ホップはペレット状にして保管しますが、加工すると香りが飛んでしまうことが難点。国産ホップの香りは非常に繊細なため、NUMBER NINE BREWERYでは摘みたてのフレッシュホップを乾燥させた後真空にして保管し、鮮度を落とさないまま贅沢に使用しています。国産ホップを使ったビールを通年楽しめるレストランは、QUAYS pacific grillだけです。

ナンバーナイン・ヘイジー 　
（ abv. 5.0%）　594円（税込）
飲みごたえのあるジューシーなペールエール。ホップの香りを存分に楽しんでもらうために、ジュニパーベリーとコリアンダーを入れてホップの香りに輪郭を立たせています。
ワイン酵母も入っており、複数の酵母が組み合わさることで、ナンバーナイン・ヘイジーならではのシトラスのような香りが生まれ、一口目からダイレクトに感じて頂けます。濁りはありますが見た目ほど苦くはなく、そのギャップも面白い一杯。苦いビールは苦手という方にも、是非香りと味わいのバランスを楽しんで頂きたいです。

神奈川県出身。食物販の店長を経て、神奈川県内のビールと日本酒を造る会社に出荷担当として入社。そこで飲んだ美味しいインペリアルスタウトに心を奪われ、自分もこんなビールが造りたいと思いブリュワーを志す。ブリュワーになりたい一心で、舞浜のハーヴェスト・ムーンへ入社。10年間経験を積み、新たなビール文化を学ぶため、2017年にはニュージーランド・オーストラリアに渡り見識を深める。

2019年、NUMBER NINE BREWERYの醸造責任者としてHUGEへ入社。「 飲み疲れしない、でも香り豊かなビールを造りたい 」。その想いをぶらさず、レストランとしてのクラフトビール造りを日々探求している。

今回の缶ビールの発売にも併せ、11月26日（金）16時からマリンFMに出演します。

NUMBER NINE BREWERYの缶ビールをご購入頂けるのは、HUGEオンラインショップ「HUGEst.」（ヒュージスト）。レストランの品質をご自宅でも楽しんで頂きたいという想いから、2020年4月にオープン。

日本国内ではHUGEでしか飲めないエクスクルーシブワインや、NUMBER NINE BREWERYと同じくQUAYS pacific grill内に併設するNUMBER EIGHT DISTILLERY(ナンバーエイト ディスティラリー)で造られるNUMBER EIGHT GINなど、レストランで人気の商品がラインナップ。レストランの専属野菜バイヤーが直接買い付けた、「有機・特別栽培 レストランの野菜ボックス」は「ベストお取り寄せ大賞2021」で銅賞を受賞。

URL：https://huge-ish.stores.jp/

・オンラインショップでは、11月26日（金）午前10時より販売を開始します。
​・QUAYS pacific grill店頭でも販売しています。