芭莉龍は栃木県宇都宮市の企業として、宇都宮に関わるすべての方々に喜んでもらいたい。 ”餃子はもっと美味しくなれる” そんな想いのもと、最高の餃子作りに乗り出しました。数百店舗以上の餃子店をリサーチし、五十回以上の商品企画〜試作を実施。まるでステーキのような餃子が2020年に完成しました。昨今の餃子ブームもあり、誕生からわずか1年で累計販売10万食を突破。現在では地元の方々から「宇都宮餃子といえば芭莉龍」と呼ばれるほどに成長することができました。この度、巣籠もり需要の拡大および、栃木の魅力を餃子に乗せて全国に届けたいといった思いから、餃子のEC販売を開始します。

名称：芭莉龍の冷凍餃子
価格（税込）：1,920円（24個入）、3,840円（48個入）
EC販売サイト： https://bariron-ec.team-barisuta.com/

100年先も愛される餃子を目指して。たどり着いた答えは“圧倒的な肉々しさ”。厳選された角切り豚を餡に使ったその味わいは、まるで高級ステーキ。バリっ、ゴロっ、ジュワー。おいしい三拍子を包んだ至高の餃子です。その美味しさは口コミやSNSを通じて多くのメディアにも紹介されるようになり、年間述べ「10万人以上」のお客様にご来店頂けるようになりました。 「まるでステーキ」と言われる至高の餃子を、ぜひご堪能ください。

1.肉は10mmの角切り。まるでステーキのような餃子餡。
目利きが厳選した豚肉を、サイコロ状にカット。肉の大きさは、通常の餡の3倍。野菜も豚肉の味わいを引き立たせるべく、生姜と白菜のみを使用。口に含んだ瞬間に旨みと肉汁が広がる、まるでステーキのような餃子餡を使っています。

2.皮は1mmの薄皮。溶けるスピードは口内0.5秒。
肉汁溢れる餡を味わうためだけにつくった、わずか１mmの薄皮を使用。餃子専門粉を使用するなど、口溶けのタイミングも徹底的に調整。餡と舌に挟まれた瞬間にスッと溶け出す、餡を口に運ぶための薄皮です。

3.餃子に365日ずっと触れる。手づつみはおいしさの源。
餡と皮を合わせる包み工程は、全てが職人による手包みです。もっとおいしい餃子をつくるにはどうしたらいいだろう？私たちは餃子に触れながら、常に試行錯誤をしています。こういった習慣を通して、私たちの餃子はどんどん、おいしくなっていくのです。

JR宇都宮駅という立地する芭莉龍。JR宇都宮駅は地元の人の生活の拠点でもあり、栃木県の玄関口でもあります。 芭莉龍は栃木県宇都宮市の会社です。だからこそ、餃子を通して栃木県を盛り上げたい。地域から必要とされる存在であり続けたい。そのために今日も変わらず、お客様の顔が見える工房で「こんにちは」 「お帰りなさい」と笑顔で声を掛け、感謝の想いを込めて毎日餃子を包み続けています。

店名：餃子といえば芭莉龍
所在地：栃木県宇都宮市川向町1-23 宇都宮駅ビルパセオ 1F
営業時間：10:00〜24:00 （LO.23:30）※餃子の提供は10:30以降となります。
定休日：無し
席数：72席
HP：https://bariron-ec.team-barisuta.com/