“ゴーダ生クリームとはちみつが引き立てあう“
ふわっふわっの生ブッセ生地に、ゴーダチーズとクリームチーズをブレンドした濃厚なチーズの味わいが楽しめる生クリームを絞り、カスタード、はちみつジュレ、ピスタチオをトッピングして仕上げました。

チェダーチーズパウダーとアーモンドパウダーを加え、焼き上げたブッセ生地は、噛むほどに感じるチーズの風味と優しい甘さ。チーズの風味豊かなバターチーズクリームは、カマンベール、ゴーダチーズを合わせました。チーズとバターの奥深い味わいに満たされる、ブッセスタイルのチーズクリームスイーツです。

夏でも涼しい北海道は、暑さが苦手な乳牛にとって快適な環境で、酪農家のもとでストレスもなく、のびのびと育ちます。

また、乳製品の製造では飼料の牧草や、土壌まで徹底的に管理されています。

その理由は、素材と製法にこだわった殺菌温度と乳脂肪率にあります。牛乳本来の自然な風味がある生クリームを探し、素材の良さを壊さない殺菌温度に行き着きました。また乳脂肪率はというと、この脂肪率へのこだわりが、すっと消えていくような口どけの良さを実現しており、商品づくりのカギになっています。

北海道産の原乳のみを使用し、乳本来の成分を壊さず、生クリームの自然な風味やコクを残すことができています。