【ふるさと納税返礼品】<食品ロス削減 × 地方創生>アップサイクル食品「Re:Youみなといちご」

【ふるさと納税返礼品】<食品ロス削減 × 地方創生>アップサイクル食品「Re:Youみなといちご」

2022.12.08

アップサイクル商品「Re:You(りゆう)みなといちご」が神戸市のふるさと納税返礼品となりました。

アップサイクル食品が返礼品になることで生まれる3つのメリット

(1)ロス削減の一つの方法としてアップサイクル(※)食品を知ってもらえる。
(2)納税者に選ばれることで、産官民のSDGsへの取り組みとなり、持続可能な社会実現につながる。
(3)新しい特産品が生まれ、地方創生につながる。
(※) そのままでは廃棄になるかもしれないものを、より価値あるものに作り変えること。

「Re:Youみなといちご」開発ストーリー

東日本大震災で被災し、復興を目指す気仙沼のいちご農家「シーサイドファーム波路上」で発生した「規格外のいちご」を、同市の「気仙沼まち大学運営協議会」、交流創造事業を推進する株式会社JTBと協業し、商品開発をしました。神戸市の工房でキューブ型チョコレートにすることで、不揃いないちごの形が可愛い商品に生まれ変わりました。

少しの形の違いで、消費者の手元に届くことなく、余剰になる運命だった「規格外」のいちごを活用することで、作る人も食べる人も、地球もハッピーに。食べることで食品ロス削減と被災地復興・地方創生にも繋がる、たくさんの人の想いがこもったチョコレートです。

2022年6月 アップサイクル商品コンテストにて「JR東日本賞」受賞
「Re:Youみなといちご」開発背景とDtoC販売サイト https://www.losszero.jp//html/page40.html

返礼内容・掲載サイト

気仙沼のいちごを使って神戸で作った、ふぞろいごろごろ 「Re:Youみなといちご」
220g入りチョコレート×2瓶
「ふるぽ(ふるさとチョイス)」 https://furu-po.com/goods_detail.php?id=9411437
「さとふる」 https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1366430

食品ロス課題を知るきっかけとして

「Re:You(りゆう)」は、ロスゼロが未利用のまま廃棄されてしまう原材料を使い、新しい命を吹き込むことで付加価値をつけて開発した、アップサイクル食品ブランドです。「食べる理由がある」という意味を込めて開発しました。

Re:You(りゆう)をふるさと納税返礼品として選ぶというアクションが、個人レベルでのSDGsへの取り組みであり、食品ロス問題や環境問題への啓発につながります。