「愛媛さくらひめシリーズ」は、2023年3月より数量限定で一般発売予定ですが、いち早く確実にお届けすることのできる先行販売プロジェクトをMakuakeにて12月22日（木）より開始しています。
えひめ香る地酒「愛媛さくらひめシリーズ」開発への想い ～愛媛テロワールに拘ったお酒を作りたい～
今回、四国の中でも最も多い、36もの個性豊かな蔵元を持ち、隠れた地酒どころである愛媛から、愛媛テロワールに拘った、世界に通用する新たな愛媛の地酒ブランドを確立し、県内蔵元のアフターコロナの反転攻勢に向けた取組みを推進するため、「えひめ香る地酒プロジェクト」を発足しました。
愛媛県酒造組合に加え、日本有数の日本酒研究のパイオニアである東京農業大学 応用生物科学醸造科学科と愛媛県産業技術研究所食品産業技術センターが共同研究を行い、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離培養に成功した香りと味わいの特徴が異なる4種類の清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を用い、愛媛県の米、愛媛の水を使うなど愛媛テロワールに拘った、愛媛の「地域性」が高い日本酒を「愛媛さくらひめシリーズ」ブランドとして展開していきます。
この「愛媛さくらひめシリーズ」の世界観は、愛媛県民や愛媛を訪れる観光客にも「愛媛ならでは」を感じて愛していただくことができると信じています。
そして、日本酒は現在海外でも非常に人気が高くなっているのですが、輸出の際、諸外国でもテロワールは非常に重視されます。「えひめ香る地酒プロジェクト」は、愛媛テロワールに拘った「愛媛さくらひめシリーズ」が、世界でも受け入れられることを狙い、積極的な海外展開も視野に入れ、活動していきます。
愛媛さくらひめシリーズ ガイドライン ＝オール愛媛で醸す、新世代の愛媛の地酒＝
先行販売プロジェクトについて
・プロジェクト名：香り系地酒で新たな扉を開く！ 愛媛さくらひめ酵母×22の蔵元が醸すえひめ香る地酒 【愛媛さくらひめシリーズ】
・実施期間：2022年12月22日（木）15:00〜2023年3月12日（日）18:00
・コース：以下全７コース ※価格は税・送料を含む
1、【早割】えひめ香る地酒 愛媛さくらひめシリーズ2タイプ飲み比べセット（全22銘柄の中からTypeの違う2銘柄をお届け）：¥4,900
2、【早割】えひめ香る地酒 愛媛さくらひめシリーズ4タイプ飲み比べセット（各Typeのお酒を1銘柄ずつ4本をお届け）：¥9,800
3、えひめ香る地酒 愛媛さくらひめシリーズお試しシングル（全22銘柄からランダムで1銘柄をお届け）：¥3,500
4、えひめ香る地酒 愛媛さくらひめシリーズ2タイプ飲み比べセット（全22銘柄の中からTypeの違う2銘柄をお届け）：¥5,500
5、えひめ香る地酒 愛媛さくらひめシリーズ純米大吟醸2本セット（精米歩合50%以下の純米大吟醸酒の2銘柄をお届け）：¥7,500
6、えひめ香る地酒 愛媛さくらひめシリーズ4タイプ飲み比べセット（各Typeのお酒を1銘柄ずつ4本をお届け）：¥11,000
7、えひめ香る地酒 愛媛さくらひめシリーズ全制覇22銘柄セット（全22銘柄1本ずつ）：¥50,000
・Makuake 販売ページ： https://www.makuake.com/project/ehime_sakurahime/
※詳細については上記販売ページをご覧ください。
※特定の銘柄のご指定はできませんのであらかじめご了承ください。
※未成年者はご購入いただけません。
販売予定の22の蔵元について
参考資料
さくらひめについて
・青色系が一般的なデルフィニウムをピンク色の花に品種改良
・出荷は12月から6月
・桜を連想させる姿と愛媛のひめから”さくらひめ”と命名
・日本フラワー&ガーデンショウグランプリ等 様々な賞を受賞
プロジェクト情報
・URL：https://www.ehime-syuzou.com/sakurahime
・プロジェクト概要：産学官連携により開発したオリジナル清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」から醸造される新しい愛媛の地酒のブランドを確立させ、国内外での認知度向上や販売促進を目指す事業。
