また、金目鯛とさぬきのアスパラ『さぬきのめざめ』をさっぱりレモンと蛤の旨味で味わう出汁鍋のしゃぶしゃぶや、『鮑』の踊り焼き、夏野菜と共にご賞味頂く『オリーブ牛』はステーキで。さらには〆の食事は小豆島素麺『島の光』と金目鯛を合わせた豪華な鯛麺を夏らしくぶっかけ風にアレンジした、瀬戸内とさぬきの夏のごちそうです。　

　＜コース詳細＞
　料理名：さぬきの特選会席～夏～　　1日限定25食
　料金：1泊2食　20,500円（税込）※平日和室10畳2名1室利用時の1名様料金
　提供期間：2023年6月1日（木）～2023年7月21日（金）

＜お品書き＞
　食前酒　西瓜のスパークリング（ノンアルコール）
　前菜　夏の前菜三種盛り
　造里　室戸の金目鯛姿造り　真鯛　ハマチ　サザエ　夏鱧の湯引き
　焼物　オリーブ牛ステーキ　夏野菜添え
　台物　レモンと蛤香る金目鯛とさぬきのめざめの旨出汁鍋
　磯物　あわびの踊り焼き
　冷鉢　夏蛸のゼリー寄せ　ひすい茄子
　揚物　オリーブ豚角煮揚げ
　食事　ぶっかけ風金目鯛と小豆島素麺「島の光」
　香物　三種
　甘味　チョコレートドーム包み