羊SUNRISEとのコラボレーションによる「SUNRISE BURGER」をSHOGUN BURGER渋谷店にて8月25日(金)限定販売いたします。
【SHOGUN BURGER】
和牛ハンバーガーチェーンであり、これからも、たくさんの人々に和牛バーガーを焼き続けます。そして我々の職人による手作りの美味しいグルメバーガーを「Smash your brain」の理念のもと、多くの人々に感動と衝撃を与え続けることが使命です。
現在は直営店、フランチャイズを含め全11店舗を6県に展開しており、令和4年に開催された【Japan Burger Championship】では優勝の座を獲得しました。
その後は、日本大会優勝の特典として本場アメリカで開催される世界最大のフードスポーツの祭典 【World Food Championships】へ出場し、40を超える全世界の出場者の中から、6位 入賞。世界へ挑戦するという夢が叶いました。また、令和5年11月にアメリカテキサス州ダラスで開催される「World Food Championships 2023」に出場予定。
【羊SUNRISE】
ラムバサダー関澤波留人が手掛ける予約が取れない有名ジンギスカン店『羊SUNRISE』
国内流通量1%未満の国産羊肉を看板に、独自で仕入れる海外産も全て冷蔵で取り扱う。
「羊の夜明け」「羊に光を」羊肉の素晴らしさを伝えることをテーマとし、羊のプロとして羊を語り、羊の認知度を上げる取り組みを進める。
羊肉をひとつの文化として作り上げ、正しい価値と味を伝えていくことが『羊SUNRISE』の使命です。
【コラボレーションの経緯】
SHOGUN BURGERの食材を追求する姿勢や食材を組み合わせを探求する扇谷シェフとコラボすることで、感動できるハンバーガーをつくりたいという思いから今回のコラボレーションが実現しました。
一方、SHOGUN BURGERとしては2024年札幌出店も見据えて、羊肉のバーガーを開拓中であり、
和牛にこだわってきたSHOGUN BURGERだからこそ、羊肉のプロフェッショナルであるSUNRISEチームと共闘することで、数少ないラムバーガーのジャンルで唯一無二の美味しいハンバーガーを提供します。
【羊SUNRISEコラボバーガーのこだわり】
使い慣れている和牛とは違い、羊に独特なミルキーなまろやかさを感じ、それを生かしつつ香辛料で羊の癖を消すのではなく、和の食材を使用することで、酸味と苦味のバランスを調整、印象的な味わいのハンバーガーに致しました。
チーズは、ゴーダチーズとクリームチーズ、ペコリーノロマーノをチョイス。使用食材の小松菜やキャベツは柚子胡椒入りのヨーグルトクリームで炒め、爽やかな酸味と辛味を。
最初はそのまま召し上がっていただき、パクチーとハイサイソース（和のテイストをプラスしたシラチャーソース）をお好みの量を加えていただければ、また違う味わいをお楽しみいただけます！
たくさんの食材を一緒に味わうことで生まれる、新しい羊の世界を体感してください。
販売店舗：【SHOGUN BURGER 渋谷店】
販売日：2023/08/25(金)
販売時間：店内飲食11:00-15:00 18:00-21:00
デリバリー、テイクアウト不可
席数：26
販売価格： ¥2,200 税込
ご予約不可、限定60食。
電話番号: 03-6277-5908
所在地： 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町13−16 A館 1階
