2023年11月14日（火）、そごう横浜店に『鯛塩そば灯花 そごう横浜店』がオープン。『鯛塩そば 灯花』は食べログ百名店に選出されるなど、芸術的な味と盛り付けで首都圏で愛されるラーメンブランド。現在東京都、埼玉県、千葉県に系列含む17店舗を運営中。

■　『灯花』の鯛塩らぁ麺

現在曙橋に本店を構える『灯花』。開業当初から一貫して、真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供する。厳選素材と、ラーメンにこだわり抜いた職人の技が織りなす本格鯛塩らぁ麺は、各界著名人にも根強いファンが多い。

■　『灯花』のこだわり（一部紹介）

• 素材：宇和島産の真鯛を中心に厳選した素材のみを使用
• 出汁：水と真鯛の中骨のみを使用し、丁寧に炊いた真鯛スープは黄金色に透き通った旨味の結晶
• 麺：美しい麺線を描く細麺は灯花スープのためだけに開発した特注ストレート麺
• 盛付：日本庭園を彷彿させる、美しく趣ある麺線と盛り付け
• 料理：真鯛の旨味を最後まで楽しんでもらうメニュー、鯛茶漬け

■　『灯花』受賞歴（サブブランド含む）

• 鯛塩そば 灯花：Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回 最強の次世代ラーメン決定戦 優勝（本店）
• 鯛塩そば 灯花：食べログ百名店（本店）
• 京紫　灯花繚乱：東京ラーメンオブザイヤー　TRY新人賞　オリジナル部門　優秀賞
• 京紫　灯花繚乱：宅麺com第 8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019『宅麺.com』で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞
• 塩つけ麺 灯花：東京ラーメンオブザイヤー　TRY新人賞　塩部門・つけ麺部門ダブル受賞 第3位

■ 鯛塩そば 灯花 そごう横浜店　詳細　アクセス

鯛塩そば 灯花 そごう横浜店　　営業時間：11:00-23:00
〒220-8510神奈川県横浜市西区高島2-18-1　そごう横浜10F　ダイニングパーク横浜Cゾーン
Tel / Fax　045-594-9777

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■　本リリース内容についてのお問い合わせ
鯛塩そば 灯花　マーケティング部　Tel　03-5953-2518