発酵 | Page 2 of 7 | sotokoto online（ソトコトオンライン）

MENU

日本のローカルを楽しむ、つなげる。

Contents

日本のローカルを楽しむ、つなげる。

Follow US

日本のローカルを楽しむ、つなげる。

Follow US

発酵

News

「飲むだし専門店」が手掛ける新たな挑戦。「Dashiバター」誕生

News

"玄米・米糠発酵食品" が炎症発がんと、がんの悪性化（転移能獲得）を抑制する研究成果を発表

News

新刊『子どもはミライだ！　子どもが輝く発酵の世界』2月1日に発売～発酵映画監督・オオタヴィン初のフォトエッセイを刊行～

食

福岡伸一ハカセが行く発酵の現場。生命の流れの中で食べ物をいただくということ。

News

KOJI CLEAR、東京・下北沢の“発酵デパートメント”で都内初のポップアップ実施

食

少しだから手軽にできる。はじめての味噌仕込み

News

3歳からOK。知育体験になる簡単「味噌仕込みセット」が販売中

News

京都三大漬物「すぐき漬け」を販売開始コクのある酸味とかぶらの甘みが美味しい、京都伝統のお漬物

住

新潟市の地名「沼垂」なんと読む？昭和レトロな“発酵のまち”のルーツとは

News

第2回「宮本みそ店さんと100人の味噌づくり」。5/29（土）にオンラインで開催。

住

「かもす」ってどんな意味？新潟の“かもす”文化もご紹介！

住

2月21日は「漬物の日」。日本には漬物の神様がいる？！伝統の食文化、漬物を楽しもう

123 4...7

ランキング

1

1

【天空の絶景カフェ】秩父に新オープン！「...

2

2

家族のようなつながりをつくりたい。秋田県...

ソトコト事業部

3

3

埼玉県産の食材を使ったお菓子を通じて、お...

OMIYA DAIMON

4

4

「黄ばんだ白Tシャツが漆黒に生まれ変わる...

5

5

【7/14開催】関係人口の“現在地”と未...

ソトコトオンライン編集部

6

6

築130年の古民家が“ゲーセン”に！？茅...

7

7

【奇跡の復活】借金4000万円超えの老舗...

8

8

地方創生の次の担い手になるために、GIR...

9

9

【助けられるはずの命を救う】大阪熊取に「...

10

10

ジローラモさんのGIRO米とヤモリの空...