発酵 | Page 2 of 6 | sotokoto online（ソトコトオンライン）

MENU

ローカルを楽しむ、つなげる、守る。

Contents

ローカルを楽しむ、つなげる、守る。

Follow US

ローカルを楽しむ、つなげる、守る。

Follow US

発酵

プレスリリース

「飲むだし専門店」が手掛ける新たな挑戦。「Dashiバター」誕生

プレスリリース

"玄米・米糠発酵食品" が炎症発がんと、がんの悪性化（転移能獲得）を抑制する研究成果を発表

プレスリリース

新刊『子どもはミライだ！　子どもが輝く発酵の世界』2月1日に発売～発酵映画監督・オオタヴィン初のフォトエッセイを刊行～

食

福岡伸一ハカセが行く発酵の現場。生命の流れの中で食べ物をいただくということ。

プレスリリース

KOJI CLEAR、東京・下北沢の“発酵デパートメント”で都内初のポップアップ実施

食

少しだから手軽にできる。はじめての味噌仕込み

プレスリリース

3歳からOK。知育体験になる簡単「味噌仕込みセット」が販売中

プレスリリース

京都三大漬物「すぐき漬け」を販売開始コクのある酸味とかぶらの甘みが美味しい、京都伝統のお漬物

住

新潟市の地名「沼垂」なんと読む？昭和レトロな“発酵のまち”のルーツとは

プレスリリース

第2回「宮本みそ店さんと100人の味噌づくり」。5/29（土）にオンラインで開催。

住

「かもす」ってどんな意味？新潟の“かもす”文化もご紹介！

住

2月21日は「漬物の日」。日本には漬物の神様がいる？！伝統の食文化、漬物を楽しもう

123 4...6

ランキング

1

1

わかりやすい「ふるさと住民登録制度」につ...

指出一正

2

2

つげ義春さん、水木しげるさん、そして……...

指出一正

3

3

音楽と刻んだローカルの風景、関係人口の真...

指出一正

4

4

車中泊のコツ、ご存じですか？防災の日に読...