株式会社 JR 東日本クロスステーション ウォータービジネスカンパニーは、エキナカを中心に展開している acure＜アキュア＞のオリジナル飲料ブランド acure made ＜アキュアメイド＞ から、株式会社力の源ホールディングス（福岡県福岡市）が運営する「一風堂」監修のもと、「コクと旨味の一風堂とんこつラーメンスープ」を 2021 年 10 月12日（火）より発売します。

コクと旨味の一風堂とんこつラーメンスープ：商品概要

商品開発背景

※コロナ前、スープ飲料が購入される時間帯は17-23時が多く、夕食前の小腹満たしや飲み会終わりの「〆の1杯」「酔い覚まし」ニーズが主でした。コロナ禍においては、オフピーク通勤など電車利用時間が分散化し、小腹満たし需要がさらに高まると見込んでいます。

一風堂がなぜエキナカ自販機に

「エキナカで、さらに自販機」という私たちの主戦場であるラーメン店とは全く異なる空間の中での販売となるので、一風堂にとってもこれまでにない挑戦です。性別年齢職種など様々なお客さまがいらっしゃる環境ですので、これまで以上に多くの方に「一風堂」の「とんこつスープ」に触れていただく機会があると考えています。そして、この商品を飲んでいただいた方の反応が楽しみです。

実は、これまでにも「スープだけを飲みたい」という声を店舗でもいただいたことがありました。もともと一風堂のとんこつラーメンのスープは、臭みを丁寧に除去しているのでクセがなく飲みやすいスープとして多くの方に親しんでいただいています。とはいえ、店舗で提供するとんこつラーメンのスープと、缶で飲んで美味しいとんこつスープはやはり別物。そのためには、様々な調整が必要でした。例えば、油の量を減らして飲みやすくしたり、塩分濃度もラーメンと同様にしてしまえば塩辛くて飲みにくいので少し濃度を下げたり、缶で飲んでバランスが良い味に仕上がるよう監修いたしました。

今飲食店は、店内だけでなく様々な場所でお客さまと接点を作ることが必要とされていると思います。一風堂でもECサイトやスーパーマーケット、コンビニエンスストア等で販売する新たな商品の開発を進めています。エキナカを中心に販売する本商品についても、店舗を超えた場所でのお客さまとの1つの接点になると捉えています。エキナカという場所での接点は、多くの方に「一風堂」を思い起こしてもらったり、知っていただくきっかけとなったりするのではと期待しています。

開発者コメント

昨今の生活様式の変化に伴い、日々の暮らしの中でも小さな面白い事を見つけて楽しみたい、SNSなどで楽しい話題を見つけ皆で盛り上がって人とのつながりを感じたい、そういう思いの高まりと共に、気持ちを盛り上げてくれるような話題性あるモノやサービスへのニーズが高まっているように感じます。この商品で、「一風堂のラーメンが缶スープになってエキナカで売っているらしいよ！」と皆で盛り上がって、ぜひ気分も上げていただけたらと思います。