おいしい郷土料理を食べたいなあ。こちらは岐阜県飛騨市の「漬物ステーキ」。通称、「つけステ」。 少し時間が経った白菜漬けを鉄板で油とともに炒め、卵を溶かす。 この酸味とシャキシャキ感と卵のまろやかさでお酒がすいすい進む。おいしい。 古くなって...

山陰・中国地方の名産を贅沢に詰め込んだ缶詰がとにかく素晴らしい。広島の牡蠣、島根ののど黒、山口のふぐなど、それぞれの地域の特産品を使用した缶詰は、本当においしさ満点の5選です。 「SeaLife」の「どんちっちノドグロ水煮缶」（島根県） 出典：食...

長野県根羽村産のスギの糸での釣りが上達中。だいぶ特性をつかみました。 こちらは流れの速い川で釣れたカワムツと、淀みの障害物の近くに隠れていた良型のアブラボテ。 スギの糸での釣り、感動的で満足度が高いです！ https://www.facebook.com/sassysloe

大阪のソウルフードといえば、やっぱり「たこ焼き」！ 小麦粉ベースの生地にタコと薬味を入れて焼き上げた、シンプルながらも奥深い味わいは、老若男女問わず愛されています。1930年代に大阪で誕生したといわれており、戦後にソースをかけて食べるスタイル...

日本各地の魅力が、毎週日曜日のラジオを通じて鮮やかに浮かび上がる――。 2024年10月より、コミュニティFMの人気番組『みんなのサンデー防災』にソトコト編集長の指出一正が出演しています。番組内で担当しているのは「リジェネラティブ・デイズ」という約...

ソトコトペンクラブ運営事務局から、2024年9月にスタートした「ペンつー」（ソトコトペンクラブ通信）のvol.3 をお届けします。ペンフレンドから寄せられた9月末の投稿は10月27日に公開が完了します。11月公開に向けて気を引き締めつつ、ソトコトペン...

長野県根羽村の大久保憲一村長から、スギの間伐材からつくられたしなやかな糸をお送りいただきました。 ありがとうございます！ 根羽村は森と山と水の豊かな源流点を擁し、「ネバーランド」や「ネバーギブアップ宣言」など、未来をつくる独自のかっこいい...

おいしいラーメンを食べたいなあ。 こちらは秋田県鹿角市の毛馬内（けまない）地区にある「居酒屋まちや」さんのランチの煮干しラーメン。 名前のとおり、煮干しの出汁がしっかりと効いた輝く透明なスープと細麺の組み合わせがぴったり。 一緒にセットで半...

横浜みなとみらいの旧アンパンマンミュージアムが､「ツタンカーメン・ミュージアム」に変身｡美術館や博物館を超えるイマーシブ空間で､古代エジプトの世界を体感できる展覧会「ミステリー・オブ・ツタンカーメン〜体感型古代エジプト展〜」が、12月13日（金...

『ソトコト』では、地域の関係人口を創出する人材育成講座をはじめ、SDGsやウェルビーイングの啓発など、まちづくりの委託事業をお受けしています。“地域課題” “社会課題”という難しそうな問いに対して、知識や経験の少ない人でもわかりやすく、次のアクシ...

おいしいお店でごはんを食べたいなあ。 こちらは兵庫県神戸市のJR神戸線・摂津本山駅近くにあるお好み焼きの「ながはま」さん。 夕方に訪れて、豚玉と厚揚げを頼んでこのていねいで幸せな写真。 お店の雰囲気がとてもよく、鉄板が美しく磨かれ、どの品もお...

10月9日（水）から、ソトコトで運営している「イタ – まちづくりとまちしごとの掲示板」で自治体様・団体向けに「関係人口のご相談」、読者様向けに「ソトコトペンクラブ会員募集」のお知らせを掲載しています。 ＼ソトコトペンクラブ会員募集／ “自身のプ...